[新北板橋]QQ麻糬鬆餅自家烘焙館-木木商號 - 咖啡討論

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JHzn2T5 ]

作者: evr (chi) 看板: Food
標題: [食記][新北板橋]QQ麻糬鬆餅自家烘焙館-木木商號
時間: Fri Apr 11 20:12:47 2014

餐廳名稱：木木商號Moon Moon Coffee

消費時間：103/03

地址: 新北市板橋區三民路二段62號

電話: 0229596969

營業時間: 0800-2000

價位: 0-300

FB: http://facebook.com/mu2coffee

此次食用:　衣索匹亞耶家雪菲沃卡阿利姆小農日曬G3 抹茶麻糬鬆餅 抹茶拿鐵
=====================================
網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/176165061



板橋的自家烘焙咖啡，比起台北少不少

不過最近有慢慢增加的趨勢，越來越多的自家烘焙咖啡館的加入

帶動著板橋這邊的精品咖啡的提升



木木商號開在板橋三民路這邊，家樂福的對面

也就是埔墘這帶，埔墘這帶目前還沒有捷運通過

不過這區塊很熱鬧，商家與吃的眾多



開幕不算非常久的木木商號

主人翁是老闆林阿貓，林政喬

取其雙木林，木木做為店名

木木的音又跟MOON MOON很像

木木MOON MOON 雙雙對對，萬年大富貴，大概是這樣的意思吧!!!



店內環境跟外觀一樣的簡潔，空間不大

一樓是吧檯區，大概能做到五個人





身為自家烘焙館，有賣些器材還有掛耳包是正常的

還有賣咖啡豆等自家烘焙賴以維生的銷售品



看到架上還擺了即可拍和底片機

看來老闆還是個攝影人



二樓的空間也不大，兩人桌和四人桌擺幾張就滿了

如果人多的時候，可能需要共桌一下





店內都採自助式的，老闆人手不夠也沒空去看

整間店小歸小，不過餐點跟咖啡可不馬虎



菜單 MENU





餐點內容大致上就是義式咖啡和簡單的輕食類

鬆餅和優格

咖啡豆種類不少，非洲豆，中南美洲比較多

烘焙通常比較深的亞洲豆比較少





抹茶麻糬鬆餅

160的價格分量不錯多，還有加上冰淇淋







鬆餅還撒上抹茶粉跟果乾增加顏色和豐富度





鬆餅的格紋深，不過不會過於酥脆，保有硬度

內餡也不會到太薄而覺得吃不到鬆餅的扎實口感



裏頭包著QQ的抹茶麻糬，增加了鬆餅的豐富性

QQ的麻糬配上酥感的外皮，還有扎實的內餡

吃起來還不錯

味道的話不會過甜，麻糬和餅皮都淡淡的甜味而已





耶家雪菲沃卡合作社 阿利姆小農 日曬G3

擷取2

我覺得咖啡真的很細很可怕，

衣索匹亞的耶家雪菲產區當中的某個明星合作社---沃卡當中的小農夫 阿利姆土庫拉

等同是我吃到台灣的花蓮的花蓮市的曾記麻糬而且還是某條路上那一家

沃卡合作社隸屬耶家雪菲咖啡農場合作社當中的有名合作社

沃卡合作社位在傑地普(吉迪歐區的大城)，所也我也有看到較耶家雪菲傑地浦的咖啡豆

沃卡合作社目前有305位農夫，他們所在位置其實離市區有點遠





木木商號的豆子走的都是比較淺的調性

淺焙的豆子如非洲豆，風味跟香氣都比較出現

但也相對的會比較酸感，當然我自己是很能接受這種酸感，也樂於其中

上來的時候溫度頗高，酸味比較沒那麼明顯

入口的日曬豆圓潤感還有酸香氣十足，喝起來有點類似同樣都是柑橘屬性的孔加

再帶點莓果、黑醋栗的酸感

中低溫的酸度比較出來，酸味也會轉化成甘甜味

中低溫還不錯喝!



抹茶拿鐵

套句新竹CASA咖啡，教官說的話: 抹茶拿鐵要好喝就不能有拉花



抹茶拿鐵不錯喝，奶泡很綿密厚實

味道不會太甜





總結:

木木商號自家烘焙咖啡館

咖啡和鬆餅品質都很好，老闆想表現的味道不知道能不能受到大眾的喜愛

不過在這邊的氣氛是還不賴，雖然空間小有點悶

但一邊用著電腦一邊和老闆聊一下咖啡經也是不錯的

--