摩卡壺 - 咖啡討論

Victoria avatar
By Victoria
at 2009-06-05T00:25

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最近爬了板，發現大家好像都很少用

摩卡壺耶？！這個是有什麼缺點嗎？

還是泡出來味道會比較差啊？？

因為我最近想買一個摩卡壺來玩看看……

謝謝各位指教。

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Tags: 咖啡

All Comments

Belly avatar
By Belly
at 2009-06-05T14:19
你不知道什麼叫做精滑區嗎
Steve avatar
By Steve
at 2009-06-07T17:27
所以就把新人給肛了?
Hazel avatar
By Hazel
at 2009-06-09T17:45
前陣子買了一個。爬版上文章發現版主精華區收得鉅細靡遺的
一整個很強大啊..感謝版主 ^^b
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2009-06-10T04:54
我覺得摩卡壺的缺點就是 煮完後我轉不開...
Jessica avatar
By Jessica
at 2009-06-11T12:52
那可以買A牌用扣的 :)
Jake avatar
By Jake
at 2009-06-13T01:22
等放涼了應該還挺好轉的吧
Iris avatar
By Iris
at 2009-06-14T23:45
嗯~Alessi真的滿好用的!可惜貴了點!
Edwina avatar
By Edwina
at 2009-06-16T17:00
幾乎每天都會使用 方便攜帶是大優點
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By Delia
at 2009-06-21T04:19
alessi進口關稅真是高的嚇人…加上歐元上漲，實在難下手
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2009-06-22T09:44
我也是用Alessi的摩卡壺，很方便!
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By Cara
at 2009-06-22T18:14
很方便+1...
Ida avatar
By Ida
at 2009-06-26T07:37
我個人是覺得用摩卡壺的人很多是為了方便，也就比較不會
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By Lauren
at 2009-06-28T02:06
care一些機皮蒜毛的細節，所以也不會有那麼多討論。以上
Yuri avatar
By Yuri
at 2009-07-02T04:49
為個人意見。 話說看我同學煮，摩卡壺在煮真的有比較穩
Frederica avatar
By Frederica
at 2009-07-04T11:34
定，不會同一之豆子一下子差異很大
Mason avatar
By Mason
at 2009-07-05T18:33
我也是用摩卡壺..真的很穩定..也是變因少所以討論才少吧
Agnes avatar
By Agnes
at 2009-07-09T09:08
泡出來味道很香很濃 油脂風味會保留住
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By Sandy
at 2009-07-13T23:25
缺點 容易被燙到 很貴 煮出來的量不多 ...

台灣咖啡冠軍達人林東源辦講座囉~~^^

Ursula avatar
By Ursula
at 2009-06-04T14:45
貼網址先 http://www.zoe-grp.com/ckn/show.htm 東源老師分享煮好咖啡秘訣~ 講座大鋼: 現代人越來越依賴咖啡。早晨起床後，來一杯黑咖啡，可以醒腦；朋友聚餐時，喝一杯創 意咖啡，可以讓氣氛愉快；午茶時想放鬆心情，也適合來上一杯義式咖啡，沉澱心靈。而 如何選擇一杯好咖啡呢？ ...

咖啡vs溫度

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By Linda
at 2009-06-04T13:42
最近再看烘焙中化學成分的反應 蔗糖:熔點187.8℃-andgt;糖?結合物=andgt;焦糖化作用-andgt;水CO2逸出產生一爆First Crack現象... 我在烘焙機滾筒豆中量豆溫190~196℃ 纖維素(木質素):咖啡細胞壁成分,在230℃產生崩解細胞壁損壞-andgt;二爆Second C ...

塞風壺的疑問

Emma avatar
By Emma
at 2009-06-04T02:02
※ 引述《mysanneo (我想～我應該是天才)》之銘言： : 我是剛剛使用塞風的新手 : 之前爬過一些文章 : 看了一點書 : 最近也練了幾次～ : 最近一個問題很困擾我 : 當下壺水大滾～上壺扶正 : 水上升一半後～轉小火～攪拌～ : 我有時候攪拌完～～上壺水～沒有多久(不到30秒吧)～～就自己下來了耶 ...

塞風壺的疑問

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2009-06-03T23:37
回文順便騙P.... 新手練習 為避勉練習過程中犧牲過多咖啡豆.... 建議先將咖啡粉弄個紙杯裝起來 等水上來 調整火力穩定 氣泡已從大氣泡呈現小氣泡時 再到入咖啡粉 以木匙壓入浸濕 然後聞香法..沾匙法..觀察粉層.. 就看你是要哪種方法判斷攪拌時機以及拉下咖啡的時間點 這也是我的沖煮方式 請參考~~~ ...

塞風壺的疑問

Sarah avatar
By Sarah
at 2009-06-03T21:12
我是剛剛使用塞風的新手 之前爬過一些文章 看了一點書 最近也練了幾次～ 最近一個問題很困擾我 當下壺水大滾～上壺扶正 水上升一半後～轉小火～攪拌～ 我有時候攪拌完～～上壺水～沒有多久(不到30秒吧)～～就自己下來了耶 請問這是怎樣的原因呢？ 我關小火的時候～關太小嗎？？或者有其他的問題 請各位先進們～～指教～ ...