塞風壺的疑問 - 咖啡討論

回文順便騙P....

新手練習 為避勉練習過程中犧牲過多咖啡豆....
建議先將咖啡粉弄個紙杯裝起來
等水上來 調整火力穩定 氣泡已從大氣泡呈現小氣泡時
再到入咖啡粉 以木匙壓入浸濕
然後聞香法..沾匙法..觀察粉層..
就看你是要哪種方法判斷攪拌時機以及拉下咖啡的時間點
這也是我的沖煮方式
請參考~~~


※ 引述《mysanneo (我想～我應該是天才)》之銘言：
: 我是剛剛使用塞風的新手
: 之前爬過一些文章
: 看了一點書
: 最近也練了幾次～
: 最近一個問題很困擾我
: 當下壺水大滾～上壺扶正
: 水上升一半後～轉小火～攪拌～
: 我有時候攪拌完～～上壺水～沒有多久(不到30秒吧)～～就自己下來了耶
: 請問這是怎樣的原因呢？
: 我關小火的時候～關太小嗎？？或者有其他的問題
: 請各位先進們～～指教～～拜託拜託

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