塞風壺的疑問 - 咖啡討論

※ 引述《mysanneo (我想～我應該是天才)》之銘言：
: 我是剛剛使用塞風的新手
: 之前爬過一些文章
: 看了一點書
: 最近也練了幾次～
: 最近一個問題很困擾我
: 當下壺水大滾～上壺扶正
: 水上升一半後～轉小火～攪拌～
: 我有時候攪拌完～～上壺水～沒有多久(不到30秒吧)～～就自己下來了耶
: 請問這是怎樣的原因呢？
: 我關小火的時候～關太小嗎？？或者有其他的問題
: 請各位先進們～～指教～～拜託拜託

先想想, 為什麼水會留在上壺不下降
當然就是下壺的壓力讓上壺的水下不來
當下壺的壓力不夠時
上壺的水就只好降下來了

下壺的壓力不夠
應該就是火關太小了
火力不夠維持下壺壓力


另外, 用塞風煮咖啡, 先倒粉或後倒粉都有人用
我是比較建議後倒粉的方法
等到上壺水的狀況穩定後再加粉
比較容易控制


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