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手沖咖啡v.s聰明濾杯 - 咖啡討論

Hedwig · 2017-05-10

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我是咖啡初學者
最近開始用聰明濾杯泡咖啡
我買的是還不錯的咖啡豆
我覺得聰明濾杯泡出來的咖啡就很好喝了
可是我想到一個問題
手沖咖啡是水倒下去水馬上就流出來
也就是說水跟咖啡粉作用的時間只有短短幾秒鐘
而聰明濾杯是用浸泡的方式
水跟咖啡粉作用的時間有3-4分鐘
所以手沖咖啡照理說應該會比較稀對嗎?
可是我以前喝過外面的手沖咖啡
好像並沒有很稀耶
請問原因是...?

另外
我想請問一下
聰明濾杯是否可以取代手沖咖啡?
我家附近有個蠻專業的咖啡業者
他有教人手沖咖啡
我有需要再去學手沖咖啡嗎?
謝謝

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All Comments

Belly2017-05-15

聰明濾杯浸泡的時間長手沖也要看濾杯種類
而且能控制的參數很多.XD有興趣建議去上課

Victoria2017-05-18

喝不出差異就能取代，喝的出差異就取代不了...

Ivy2017-05-22

恭喜準備跳坑

William2017-05-26

我覺得喝起來有差，但不是好或不好的差別

Andy2017-05-30

小弱弱我覺得聰明的層次沒有手沖分明，抓不太到聰

Sierra Rose2017-06-03

明的浸泡時間

Annie2017-06-05

可是手沖吃技術像我們這種根本淋不好的根本救世神器

Cara2017-06-05

我的手很笨蠻怕學不起來手沖咖啡

Quintina2017-06-05

手沖好壞技巧沒差那多，水量粉量粗細流速合理味道差不多

Kyle2017-06-10

部分店家都用聰明濾杯啊，我覺得聰明濾杯是新手救星，只
要豆子烘的好聰明濾杯容錯率較高，但是手沖層次比較分明
，要品嚐咖啡豆的特色我還是喜歡手沖(因為我味覺不靈敏)

Anonymous2017-06-11

稀與薄除了可以用時間還調整之外，還有水粉比也會有落差

Gilbert2017-06-12

我自己是覺得手沖變化很多，比較有趣。不同的濾杯濾紙

Isla2017-06-13

還有沖煮的手法、水溫粉的粗細都會影響最後的風味

Charlotte2017-06-16

聰明濾杯厲害的是把參數調整好，就可以每一杯都很穩定

Heather2017-06-17

不要了解比較好，很花錢

Lauren2017-06-21

手沖變化大，很多參數可以鑽研

Leila2017-06-23

推新手救世神器

Aaliyah2017-06-26

聰明濾杯玩法很多變啊好物純手沖純浸泡前段浸泡後段
手沖前段手沖後段浸泡還可以泡泡麵

Callum2017-06-29

二年多來…三洋接著V60，現在改用聰明(上週剛入手)，因

Annie2017-07-04

推樓上。除了泡泡麵，其他我都玩過了。誰說聰明只能
用浸泡法？

Daniel2017-07-09

我反而覺得傳統濾杯無法浸泡呢。

Todd Johnson2017-07-10

二年多來,三洋接著V60,現在主用聰明(上週剛買),因為懶,
方便多了^^

Todd Johnson2017-07-15

sorry誤觸重發了

Edith2017-07-18

可以買個法壓，然後配各種濾杯和濾紙啊。答案不是只有
選擇題啊。

Tristan Cohan2017-07-19

最近有些店家再推法壓很是心動捏

Queena2017-07-23

泡泡麵是@@？

Belly2017-07-25

維力雜醬麵要過水嗎XDDD

Catherine2017-07-26

用聰明濾杯煮維力炸醬麵...

Leila2017-07-31

入手聰明濾杯時有考慮過法壓,但考量濾網清洗保養,轉聰明

Agatha2017-08-04

看了推文打算晚點跟聰明杯來些新玩法

George2017-08-06

都買都玩,反正又不貴