手沖咖啡v.s聰明濾杯 - 咖啡討論

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2017-05-10T16:26

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我是咖啡初學者
最近開始用聰明濾杯泡咖啡
我買的是還不錯的咖啡豆
我覺得聰明濾杯泡出來的咖啡就很好喝了
可是我想到一個問題
手沖咖啡是水倒下去 水馬上就流出來
也就是說 水跟咖啡粉作用的時間只有短短幾秒鐘
而聰明濾杯是用浸泡的方式
水跟咖啡粉作用的時間有3-4分鐘
所以手沖咖啡照理說應該會比較稀 對嗎?
可是我以前喝過外面的手沖咖啡
好像並沒有很稀耶
請問原因是...?

另外
我想請問一下
聰明濾杯是否可以取代手沖咖啡?
我家附近有個蠻專業的咖啡業者
他有教人手沖咖啡
我有需要再去學手沖咖啡嗎?
謝謝

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All Comments

Belly avatar
By Belly
at 2017-05-15T01:38
聰明濾杯浸泡的時間長 手沖也要看濾杯種類
而且能控制的參數很多.XD有興趣建議去上課
Victoria avatar
By Victoria
at 2017-05-18T12:22
喝不出差異就能取代，喝的出差異就取代不了...
Ivy avatar
By Ivy
at 2017-05-22T17:50
恭喜準備跳坑
William avatar
By William
at 2017-05-26T16:14
我覺得喝起來有差，但不是好或不好的差別
Andy avatar
By Andy
at 2017-05-30T00:04
小弱弱我覺得聰明的層次沒有手沖分明，抓不太到聰
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-06-03T06:52
明的浸泡時間
Annie avatar
By Annie
at 2017-06-05T00:17
可是手沖吃技術 像我們這種根本淋不好的根本救世神器
Cara avatar
By Cara
at 2017-06-05T11:23
我的手很笨 蠻怕學不起來手沖咖啡
Quintina avatar
By Quintina
at 2017-06-05T15:42
手沖好壞技巧沒差那多，水量粉量粗細流速合理味道差不多
Kyle avatar
By Kyle
at 2017-06-10T06:28
部分店家都用聰明濾杯啊，我覺得聰明濾杯是新手救星，只
要豆子烘的好聰明濾杯容錯率較高，但是手沖層次比較分明
，要品嚐咖啡豆的特色我還是喜歡手沖(因為我味覺不靈敏)
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2017-06-11T05:16
稀與薄除了可以用時間還調整之外，還有水粉比也會有落差
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2017-06-12T09:56
我自己是覺得手沖變化很多，比較有趣。不同的濾杯濾紙
Isla avatar
By Isla
at 2017-06-13T01:16
還有沖煮的手法、水溫粉的粗細都會影響最後的風味
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2017-06-16T15:04
聰明濾杯厲害的是把參數調整好，就可以每一杯都很穩定
Heather avatar
By Heather
at 2017-06-17T00:01
不要了解比較好，很花錢
Lauren avatar
By Lauren
at 2017-06-21T17:53
手沖變化大，很多參數可以鑽研
Leila avatar
By Leila
at 2017-06-23T18:28
推新手救世神器
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2017-06-26T15:08
聰明濾杯玩法很多變啊 好物 純手沖 純浸泡 前段浸泡 後段
手沖 前段手沖後段浸泡 還可以泡泡麵
Callum avatar
By Callum
at 2017-06-29T16:27
二年多來…三洋接著V60，現在改用聰明(上週剛入手)，因
Annie avatar
By Annie
at 2017-07-04T12:54
推樓上。除了泡泡麵，其他我都玩過了。誰說聰明只能
用浸泡法？
Daniel avatar
By Daniel
at 2017-07-09T04:00
我反而覺得傳統濾杯無法浸泡呢。
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2017-07-10T10:32
二年多來,三洋接著V60,現在主用聰明(上週剛買),因為懶,
方便多了^^
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2017-07-15T02:18
sorry誤觸重發了
Edith avatar
By Edith
at 2017-07-18T07:02
可以買個法壓，然後配各種濾杯和濾紙啊。答案不是只有
選擇題啊。
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-07-19T10:59
最近有些店家再推法壓 很是心動捏
Queena avatar
By Queena
at 2017-07-23T08:51
泡泡麵是@@？
Belly avatar
By Belly
at 2017-07-25T12:00
維力雜醬麵要過水嗎XDDD
Catherine avatar
By Catherine
at 2017-07-26T06:49
用聰明濾杯煮維力炸醬麵...
Leila avatar
By Leila
at 2017-07-31T06:25
入手聰明濾杯時有考慮過法壓,但考量濾網清洗保養,轉聰明
Agatha avatar
By Agatha
at 2017-08-04T11:34
看了推文打算晚點跟聰明杯來些新玩法
George avatar
By George
at 2017-08-06T22:01
都買都玩,反正又不貴

想購買全自動咖啡機 有推薦的嗎？

Andy avatar
By Andy
at 2017-05-09T23:37
各位鄉民好 小弟我最近想開一間簡單的店 咖啡不會是主打商品 但是會是飲品當中的重要環節 所以希望買一台全自動咖啡機來使用 爬了很多文章 很多人都推薦jura跟迪朗奇 但那些型號真的看得霧煞煞 希望有使用過得人可以介紹推薦一下 感謝各位 - ...

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By Edwina
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By Queena
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