想請教用SwissGold要怎麼沖泡才會好喝 - 咖啡討論

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By Caitlin
at 2009-09-28T23:23

Table of Contents

※ 引述《ffyu (ffy)》之銘言：
: 因為想要省掉在辦公室沖泡手續上的麻煩
: 前兩週買了swissgold
: 已試過幾種咖啡豆(都是自己烘的)
: 在家用濾紙手沖的回甘酸苦均衡度都比用swissgold來的好
: 可是看到一些網友的評價swissgold還不錯阿
: 我試過小飛鷹刻度3~3.5，粉量15~20克，怎麼試都不會有回甘
: 有回甘的咖啡好喝很多阿~~苦惱中
: 請問用swissgold還有甚麼技巧?

我最近又把它拿出來用，swissgold真的蠻好用的
我的參數給你參考:
小飛鷹3.5，粉量13-14g，水量150cc 水溫92度

有時候回甘是豆子的烘培度跟手法的問題
如果手沖已經很穩的，當然不需要swissgold
但手沖還不熟練的，swissgold是拿來檢測基本風味的好幫手
個人認為不會比手沖的差到哪去，缺點大概就是細粉會留在咖啡杯吧!

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the final curtain call

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All Comments

Zora avatar
By Zora
at 2009-10-03T20:09
我就是用同樣的豆子，手沖跟swissgold的口感差很多才感到困擾
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By Daniel
at 2009-10-05T23:08
可能還有需要改進的吧，不過我打算放棄了，直接在公司用手沖

瓜地馬拉 Ixil 雨林豆

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By Lily
at 2009-09-28T22:43
網誌版 http://cr8981.pixnet.net/blog/post/25134102 一般來說，如果講到瓜地馬拉的咖啡，最先被提到的應該是安堤瓜跟薇薇特南果吧（薇薇 特名聲應該很響，看那-4都用這支豆子做熱咖啡），但Ixil這地方倒是第一次聽到，用 google查了一下，資料卻是不多，一般跟咖啡 ...

請教小樽手作咖啡

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By Ophelia
at 2009-09-28T18:54
我一直很喜歡喝咖啡 可是卻沒有深入了解咖啡 之前是從事醫療行業 現在想投入咖啡業工作 認為去咖啡店工作可以看到咖啡經營的全貌 想找自家烘培的店家學習 可是幾乎找不到(泣~) 今天面試了一家and#34;小樽手作咖啡and#34;(台北敦南誠品B1) 不曉得大家認為去這裡可以學到正規知識和技巧嗎 ...

想請教用SwissGold要怎麼沖泡才會好喝

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By Rae
at 2009-09-28T13:03
因為想要省掉在辦公室沖泡手續上的麻煩 前兩週買了swissgold 已試過幾種咖啡豆(都是自己烘的) 在家用濾紙手沖的回甘酸苦均衡度都比用swissgold來的好 可是看到一些網友的評價swissgold還不錯阿 我試過小飛鷹刻度3~3.5，粉量15~20克，怎麼試都不會有回甘 有回甘的咖啡好喝很 ...

辦公室咖啡?

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By Bennie
at 2009-09-27T13:25
最近換了新工作， 發現公司有幾位同事也有固定喝咖啡的習慣， 所以商量之後，我決定把家裡沒在用的美式帶去公司用， 大家也願意一起分攤豆子等費用， 講好之後問題來了， 發現我不知道該買哪種豆子好，他們都說不出偏好豆種， 我個人偏好帶果酸的豆子，可是大部分人喜歡酸味的相對來說應該比較少， 再加上這些同事們之前都買C ...

專業咖啡品鑑 國際杯測師證照

Robert avatar
By Robert
at 2009-09-27T13:23
專業咖啡品鑑 國際杯測師證照 2009/09/26 現在各行各業講求證照，您知道品鑑咖啡也有專業證照嗎？ 宜蘭縣喜歡喝咖啡進而開咖啡廳與同好分享咖啡迷人芬芳的 「林秋宜」，日前通過全球「美國精品咖啡協會」的杯測師 考試，取得國際咖啡品鑑師證照，據了解國內目前只有五人 取得這項證照。 杯測師考試包 ...