專業咖啡品鑑 國際杯測師證照 - 咖啡討論

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By Robert
at 2009-09-27T13:23

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專業咖啡品鑑 國際杯測師證照

2009/09/26

現在各行各業講求證照，您知道品鑑咖啡也有專業證照嗎？

宜蘭縣喜歡喝咖啡進而開咖啡廳與同好分享咖啡迷人芬芳的

「林秋宜」，日前通過全球「美國精品咖啡協會」的杯測師

考試，取得國際咖啡品鑑師證照，據了解國內目前只有五人

取得這項證照。

杯測師考試包含生豆篩選分級能力、熟豆鑑定以及味嗅覺的

感官測驗等二十多種的測試，每一關都必須通過，才能取得

證照，林秋宜說能夠通過測驗，代表對於咖啡豆的乾溼香氣

、風味、甜度等咖啡的重要屬性都具有專業性。

林秋宜說咖啡沖泡的過程中「溫度差一度，時間差一秒」都

會影響咖啡的風味，而越和咖啡相處就越能發現它的迷人之處。

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All Comments

Daniel avatar
By Daniel
at 2009-09-30T19:24
SCAA??
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By Regina
at 2009-10-02T18:33
個人感覺這個新聞在這個板一點意義都沒有...你要表達什麼
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By Frederic
at 2009-10-05T04:08
對版沒意義，但對原PO有意義，PO文量就是這麼來的
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By Agatha
at 2009-10-07T09:22
因為2樓覺得考SCAA太貴嗎?
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By Victoria
at 2009-10-10T20:14
為何沒有意義？ 這不是咖啡版嗎？
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By Poppy
at 2009-10-13T15:23
國際證照這價錢應該算正常啦~
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By Zenobia
at 2009-10-15T07:18
我有認識的人 他考這次測驗瘦了十公斤 還好過了XDDD
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By Adele
at 2009-10-19T06:58
m 真的很貴 證照本身就十萬元...
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By Tracy
at 2009-10-22T07:31
我想看的新聞伯是介紹多點證照的資訊 把名字打出來又算啥
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By Hedda
at 2009-10-23T23:55
五個又人如何 拿到的沒那個程度 只會放__
John avatar
By John
at 2009-10-27T07:41
如果你拿這證照 十天內把36種味道記住的話 那就神了...
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By Eden
at 2009-10-30T03:21
回5樓p大 這不是林xx個版 新聞本身也沒說是那個證照
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2009-11-02T10:48
要樓下一群人在猜 這算啥新聞 不如貼個SCAA來得有意義些
Anthony avatar
By Anthony
at 2009-11-07T04:02
我說是是美國的scaa 不是台灣的scaa ... 不爽的就是這個
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By Queena
at 2009-11-09T09:03
別過度反應，新聞是很膚淺的

台北哪裡有豆子專賣店

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By Rachel
at 2009-09-27T02:43
小弟是最近到台北工作的新鮮人 以往都是在台中的歐舍買豆 但現在都在台北很少去台中了 雖然歐舍可以網購 但小弟比較喜歡現場聽店員講解豆子的特性 想請問一下台北哪裡有專業的and#34;店員and#34;可以介紹豆子的？ p.s. 小弟用的是syphon -- 因為有時候進好店卻遇到比小弟還不懂的 ...

請問愛樂壓的零件可以單買嗎?

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By Carol
at 2009-09-26T18:24
之前在網拍買了一組愛樂壓， 最近因為搬家還有一些事情， 所以一陣子沒有用了。 昨天要拿來用的時候發現之前放的時候沒注意曬到太陽， 上筒的橡膠變成黏黏的還有一種怪味道(應該是橡膠曬到太陽的味道)， 用洗碗精洗過後好不容易變比較不黏了， 今天再看還是又有一點黏黏的。 請問一下，這些零件有地方可以單買嗎？ 不然 ...

烘焙b豆及卡塔摩訥咖啡豆

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By Noah
at 2009-09-24T14:26
前陣子因為朋友的朋友拿了一包咖啡豆給我，包裝是全黑，上面只寫著 and#34;烘焙band#34;，一直覺的這咖啡豆煮後，喝過的口感還不錯，本來還想託我朋 友詢問，但那咖啡豆也是我朋友的朋友他的朋友拿給他的，所以一經詢 問好像也無從得知這咖啡豆到底是那裡可以買的到，不曉得板友們是否 知道這一款包裝全黑，上面只 ...

想咖啡店環島，各地有推薦的咖啡小店嗎?

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By Dorothy
at 2009-09-24T07:06
原PO是否開始環島中或某處喝杯美味咖啡~原PO想看看全台各地咖啡館真的不錯 而我最近剛實現外出隨時隨地來杯咖啡的工作回來,一早PO篇分享 其實出門旅遊美景當前~如果能來杯咖啡~真是美景加咖啡 前幾天把一些咖啡器具準備一下~配備如下: 1.咖啡豆(一定要的~不是咖啡粉更不是耳掛包喔!) 2.礦泉水600 ...

關於拉花的問題(關於倒奶泡)

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By Noah
at 2009-09-23T13:49
大家好 我的問題不是要怎麼拉花。 而是我用手動的奶泡壺(壺蓋上有兩片綠色的橡膠像葉子的那款) 然後就直接用那個來用。 但常常會發生一種情況。 奶泡的量是很多，但感覺是整團浮在上面。 我想問的是，該怎麼樣倒才可以拉花? 我直接倒的結果不是只下來牛奶，不然就是一大坨奶泡。 我旋轉奶泡壺之後倒的時候邊搖晃也不 ...