怪味搶客！「長菌」咖啡PK「海苔」咖啡 - 咖啡討論

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By Doris
at 2012-12-23T04:21

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http://video.chinatimes.com/video-cate-cnt.aspx

中天新聞》墨綠色的咖啡你喝過嗎？苗栗這家咖啡店把「真菌」放到了咖啡豆上頭
不只這咖啡豆白白的像是發霉一樣，泡出來的咖啡還是綠色的，還有咖啡業者則是
自己烘焙海苔和青草口味的咖啡，用創新口味吸客。

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這味道不知如何？
但是感覺怪怪的

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All Comments

Linda avatar
By Linda
at 2012-12-27T22:07
不會有黃麴毒素等疑慮嗎=口=
Hedy avatar
By Hedy
at 2013-01-01T09:13
http://mushroomcafe85.pixnet.net/blog/post/34329201
看得懂的就知道端倪了 我不多說
Mia avatar
By Mia
at 2013-01-03T00:09
我不懂到底是蟲草菌絲體還是牛樟薄孔菌 這兩種應該不同吧?
Erin avatar
By Erin
at 2013-01-03T15:19
樟芝的菌怎可能長的出蟲草的菌絲 哈哈哈哈
Anthony avatar
By Anthony
at 2013-01-05T02:03
所以樟芝可以感染咖啡阿 A_A
Elma avatar
By Elma
at 2013-01-09T06:44
紅大貼的裡面從牛樟變蟲草orz 只是牛樟感染咖啡轉變OK嗎?
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-01-13T01:43
轉變..? 宿主範圍大這樣而已阿~
Madame avatar
By Madame
at 2013-01-17T14:21
http://mushroomcafe85.pixnet.net/blog/post/34330333
補個下集
Eden avatar
By Eden
at 2013-01-20T11:59
黃麴毒素就是由黴變而來的啊,而牛樟雖有所謂藥用性在
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2013-01-24T20:52
成分也要萃取才有用,記得野生牛樟芝成分複雜,部分仍有毒性
Puput avatar
By Puput
at 2013-01-26T04:25
="=a 這種科學的作法應該會有詳細的成分檢驗吧?
Donna avatar
By Donna
at 2013-01-28T07:01
我不予置評，大家心裡有數就好
John avatar
By John
at 2013-02-02T04:23
我真菌學沒學很認真...印象中Aspergillus屬的才有flavortox
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2013-02-05T09:37
不過那也要放夠久才會有 黃麴毒素多年前聽說是測不太出來
Poppy avatar
By Poppy
at 2013-02-06T19:18
而且都叫蟲草的 宿主就是蟲阿~~~
XD 感覺還蠻偽科學的 還是喝一般咖啡好了..y
Margaret avatar
By Margaret
at 2013-02-11T15:03
他那應該不是野生菌拉 都拿plate養了... 跟人買的菌種吧
Edith avatar
By Edith
at 2013-02-12T14:06
因為連結裡面是採用牛樟,最後培養出來蟲草菌絲體o_Oa
Andrew avatar
By Andrew
at 2013-02-15T05:51
就子實體狀態跟菌絲狀態這樣 ..高等真菌都會有
Elma avatar
By Elma
at 2013-02-15T16:56
擔子菌跟子囊菌都會有~
Kyle avatar
By Kyle
at 2013-02-16T12:56
多觀察最近很夯的大家一起種菇菇就知道了=o=

義式家用機真的需要到電動磨豆機嗎?

Elvira avatar
By Elvira
at 2012-12-22T14:37
我之前的經驗給原po參考 機器一開始是Gee加600n 也是不信邪想說小飛馬夠用了調整好就好 結果磨2以上噴太快 但2以下不管怎試都塞住一滴也出不來 還因此浪費了好幾包豆子 後來忍痛把小飛馬換成901n 可以一路從刻度2往下每0.1格慢慢調整 完全沒有塞住問題 終於才喝到像樣的咖啡 我才瞭 ...

KINTO CARAT金屬濾杯細粉太多的解決方法

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By Annie
at 2012-12-22T11:34
好讀網址： http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1356147254.A.E9C.html 先說個人對KINTO CARAT金屬濾杯的一點使用心得： 1.價格昂貴, 在金屬濾杯中排名應該居前三位 　漏斗材質是玻璃, 沖煮及清潔時要特別小心, 失手打破不知能否買到備品? 2.si ...

義式家用機真的需要到電動磨豆機嗎?

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By Andy
at 2012-12-21T22:27
最近購入BAR51跟小飛馬 覺得這種家用廉價機器PUMP滿不夠力的 刻度2 輕填壓 就已經用滴的了 之前試1.5不出水 想起版上似乎說會爆漿 趕緊切掉慢慢洩壓取下 結果就是在清泥巴啦XD 我不知道手搖可以磨的細度是到多少 能達到小飛馬的2~2.5嗎? 這樣的程度會磨到手軟嗎? - ...

如何訓練杯測

Lydia avatar
By Lydia
at 2012-12-21T19:36
大家好，先說聲聖誕節快樂~~~還有趕快去吃湯圓XD 最近，由於自己未來想從事咖啡業(雖然很辛苦，但很確定是我的愛) 所以不斷訓練自己對咖啡的鑑賞能力 也買田口護、精品咖啡學等書來做研究，希望自己舌頭可以更敏銳 但是無論如何照著書本介紹的品嘗方式 我還是難以辨別乾香、濕香的差異 每次寫筆記，也只能寫下很籠統的形 ...

哥倫比亞Juan Valdez Cauca

Gary avatar
By Gary
at 2012-12-21T19:05
從版上拿到的試喝豆， 很碰巧的在咖啡展的時候有特別留意了一下他們家的咖啡 (忘了有沒有試喝到)，還拿了DM回來。 照著DM選了一支酸度寫中低的豆子， 結果收到的包裝上居然把酸度劃掉改成中高，看到著實大驚了一下。 (個人較不愛酸咖啡) 先來說說法國壓的初印象。 看豆子顏色焙度應該在二爆初左右， 不過剛入口細 ...