巴拿馬 Elida 日曬 分享 - 咖啡討論

※ 引述《muscle5667 (烘豆人生人生烘豆)》之銘言：
: 來來來~免錢的最好喝
: 巴拿馬 Elida 日曬 40g/份 共8份
: 免寫心得,純粹分享
: 請站內信附上收件資訊索取
: 手腳要快喔



這人生烘豆大 人超nice的

沒想到晚寄信的人也有得喝!!

真是佛心來著

但都沒人寫心得捏~~


先承認 我是手沖出心者



廢話不多說




我收到兩種豆豆


1.哥倫比亞 拉米尼塔 模範生--40g

區域:Narino

高度:1600~2200公尺

處理法:半水洗

顆粒大小:18目

等級:Supremo

品種:Burbon,Caturra,Typica

焙度:一爆末


2.托巴藍湖曼特寧 圓豆--40g

生豆產地:印尼

區域:蘇門答臘 托巴湖

高度:1600公尺

焙度:1爆結束



3/23就寄到了 但我3/27才喝




再來就進入沖煮條件啦

兩種豆 幾乎 都一樣


水溫:87度

粗細:郵筒鎖到底退7格

V60濾杯

20g粉 -- 260ml水

並且都先溫杯溫壺

悶蒸35秒 斷水1次 沖煮時間下面描述






以下 為不負責任分析


先說哥倫比亞 拉米尼塔 模範生


這豆子有夠大 且大小十分平均 完全無瑕疵 大到磨超久一直卡

乾香帶果酸 (雖然大家都說我狗鼻但乾香濕香還是有待訓練)

濕香我覺得更困難分辨 就帶點 濾紙 咖啡 果香

這時就想這豆子 跟平常喝的 差不多啦~

沖完 2分 39秒

跟平常差不多

一切都在掌握之中!! (此為心中OS別揍我~~ )


第1口下去 是個驚訝的口感 比想像中好的多 但不太能形容 有酸有苦 必須再喝一口

進一步細細品賞

發現 這其中有奧妙之處啊!!

先有個不錯明亮的酸感 然後轉成一個微妙的苦 最後甘甜這樣

層次鮮明

我覺得苦得相當微妙 很剛好的感覺

溫度微降後 苦感微失而酸中帶水果香氣 感覺像莓果香+檸檬這樣

而body大概介於水洗耶家~日曬西達摩之間

最後冷掉變成檸檬水

風味非常棒


是回味無窮的好咖啡! 比我平常喝完時 多了許多滿足感




接著就是藍湖曼特寧啦

一切也如往常一樣開始

這豆小小的 真的小 但也有些長比較大顆的

磨起來比想像中硬

乾香帶有甜甜的中藥味 我猜是枸杞+粉光蔘吧 並帶有果酸氣

濕香....真的困難 就 咖啡為+濾紙+果酸味......跟剛剛差不多

接著開始沖

天哪

這豆子很不吃水 水流的特快

水流明明比剛剛小但流的好快速

斷水沖法 但2分 20秒就結束了

接著喝

第一口 帶苦 還有類似橘子皮的味道

接著溫度微降

橘子皮味更突出並且帶一個藥草味

但個人不特別喜愛這藥草味

好險淡淡的 (比亞齊之金淡~

此外帶明顯的巧克力餘韻

body頗厚實的

最後冷掉變成橘子水+點藥草味

整體風味也頗棒 但可能小弟不善品嚐藥草味

最後喝玩 東西收拾收拾 發現這巧克力餘韻真的相當持久

大約持續半小時吧

心情真好^^^



以上為小弟品賞心得






然後

這巧克力餘韻真的不是鬧的

小弟我剛開始喝的時候都以為黑巧是唬爛的

所以就買了100% 黑巧克力

終於了解 黑巧餘韻!! 是真der






最後小爆個掛

原本想請要去新竹的朋友幫我跟烘豆人生大買些豆豆 (當真好喝)

問問得知~~~烘焙人生大就要開店啦~~~~~~~~~~~~~~~~

在新竹的人有口福了~~~~~


祝他生意興隆 近悅遠來喲!!!!




以上 報告完畢

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