咖啡的部分在朋友的建議下開始換不同的豆子
到目前為止喝過的種類太少，還完全不懂得品嘗、比較
不過反正就每半磅一磅換個豆子喝喝看
我想在喝過的豆子上百種之前，要做咖啡的評論都還嫌早吧
最近比較想解決的問題是融合
上次說到剛接觸crema，對於有crema的融合還不太拿手
目前還是整個無解，融合後的顏色明顯不均勻
上次說的解法：不要一開始就畫圓融合，先定點融合，等穩定一點再畫圓融合
這在增加融合的穩定度上有幫助，crema被沖散的情況改散許多
但是穩定後再畫圓融合，這顏色的不均勻也已經沒救了
簡單說目前的局面：
拉高拉花杯的高度來融合：crema被沖到底部去，本來就沒太多crema，一沖又更少了
降低拉花杯的高度來融合：crema不會被往下沖，但顏色的不均勻更嚴重了
一開始就畫圓融合：crema被奶泡水柱切開，越畫圓切的越零散
一開始先定點融合：crema不會被切開，但是奶泡水柱的定點那邊顏色會變淡
其實我知道有兩個很簡單的解法
升級咖啡機：crema多一點厚一點，就算被沖散一些也還是可以覆蓋整個杯面
升級奶泡機：打奶泡的時間減少，crema隨時間消散的問題也會減輕一些
但這治標不治本啊
請問對於有crema的咖啡的融合，要怎麼做才能讓顏色均勻呢？
554: http://imgur.com/bMimmZN
555: http://imgur.com/VgucKYa
556: http://imgur.com/mGJJ5rZ
557: http://imgur.com/OCHZTu3
558: http://imgur.com/k76OAh0
559: http://imgur.com/qxFYLbX
560: http://imgur.com/TDQeiVv
561: http://imgur.com/9AjhvIG
562: http://imgur.com/THJAtw8
563: http://imgur.com/HhYRrx6
564: http://imgur.com/qhTWgvX
565: http://imgur.com/fFAWE9Q
566: http://imgur.com/vU774zp
567: http://imgur.com/AbTaoZU
568: http://imgur.com/pytNmz4
569: http://imgur.com/FjrM4B3
570: http://imgur.com/2INv9iY
571: http://imgur.com/wcFEJUC
572: http://imgur.com/daTrNNU
573: http://imgur.com/kqsRgUE
574: http://imgur.com/UQNhSID
575: http://imgur.com/afRxusS
576: http://imgur.com/Iu077sy
577: http://imgur.com/yz7Tarv
578: http://imgur.com/t8hBYP4
579: http://imgur.com/Erutkcb
580: http://imgur.com/b6Fzyu7
581: http://imgur.com/6VB0fDr
582: http://imgur.com/Fv5GNib
583: http://imgur.com/Oviu7dc
584: http://imgur.com/MfQC1BG
585: http://imgur.com/ZmHAcK2
586: http://imgur.com/E4C2Uue
587: http://imgur.com/qgAxVP7
588: http://imgur.com/WMP99yB
589: http://imgur.com/QIDRfCI
590: http://imgur.com/mVn2KRp
591: http://imgur.com/nz6uG6j
592: http://imgur.com/NIHRRNN
593: http://imgur.com/v2P1lpr
594: http://imgur.com/1Hqvvnj
595: http://imgur.com/rEMNS66
596: http://imgur.com/qMI2trV
597: http://imgur.com/gssyTyP
598: http://imgur.com/VG0tTKv
599: http://imgur.com/7qs2PyY
600: http://imgur.com/FvA0lQZ
601: http://imgur.com/t6DHN1j
602: http://imgur.com/7o4pl47
有任何指導或建議希望板友前輩們不吝指教
感謝
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到目前為止喝過的種類太少，還完全不懂得品嘗、比較
不過反正就每半磅一磅換個豆子喝喝看
我想在喝過的豆子上百種之前，要做咖啡的評論都還嫌早吧
最近比較想解決的問題是融合
上次說到剛接觸crema，對於有crema的融合還不太拿手
目前還是整個無解，融合後的顏色明顯不均勻
上次說的解法：不要一開始就畫圓融合，先定點融合，等穩定一點再畫圓融合
這在增加融合的穩定度上有幫助，crema被沖散的情況改散許多
但是穩定後再畫圓融合，這顏色的不均勻也已經沒救了
簡單說目前的局面：
拉高拉花杯的高度來融合：crema被沖到底部去，本來就沒太多crema，一沖又更少了
降低拉花杯的高度來融合：crema不會被往下沖，但顏色的不均勻更嚴重了
一開始就畫圓融合：crema被奶泡水柱切開，越畫圓切的越零散
一開始先定點融合：crema不會被切開，但是奶泡水柱的定點那邊顏色會變淡
其實我知道有兩個很簡單的解法
升級咖啡機：crema多一點厚一點，就算被沖散一些也還是可以覆蓋整個杯面
升級奶泡機：打奶泡的時間減少，crema隨時間消散的問題也會減輕一些
但這治標不治本啊
請問對於有crema的咖啡的融合，要怎麼做才能讓顏色均勻呢？
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有任何指導或建議希望板友前輩們不吝指教
感謝
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