熟豆的保存 - 咖啡討論

Agatha avatar
By Agatha
at 2015-03-29T11:57

Table of Contents

冬天 , 咖啡喝得比較少

所以有許多豆子放冷凍一放就是2-8週

這時再拿出來喝,

就會發現 有些商家的豆子在悶蒸時

已經不會膨脹了 ,

較熟識的店家烘出來 還是會膨脹成小山丘

想要請問大家 , 冷凍的熟豆

大家可以接受放多久時間內的豆子?

以膨脹大小來看 是一種標準嗎?


--
Tags: 咖啡

All Comments

Selena avatar
By Selena
at 2015-04-01T11:24
就算冷凍也只有1個月賞味期
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-04-03T12:32
兩週當養豆期就好，不用麻煩放冷凍
Ina avatar
By Ina
at 2015-04-04T13:21
本人最多放兩星期...
Elma avatar
By Elma
at 2015-04-07T22:50
？！？1個月而以。我自己都一個月擺室溫喝掉
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2015-04-12T11:28
冷凍放了13個月，味道很Ok，排氣也很旺

論烘焙

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2015-03-29T07:22
此行到中美洲，有一「烘焙名人」同團，吾知其常在對岸授課。自己素來不愛出名，也少 與人接觸，能影響的人有限，故自做多情欲與之分享點心得，以借其力散播以利蒼生。不 意對方完全不以為然，只得摸摸鼻子自己寫文章， 抒發一下「邪見」～～ 我常常告訴人「咖啡」和「修行」非常相像， 現在又要借修行的現象來解釋一下「烘焙 」 ...

能量對咖啡的影響

Catherine avatar
By Catherine
at 2015-03-29T05:22
昨天剛從中美洲咖啡產地回來，此行諸多奇妙緣份，大有所獲。感於上蒼眷顧如此，實有 責多寫些東西分享，現既時差難眠，索性提「指」為文吧！ 提到咖啡的種植對品質的影響， 大家聯想到的不外是海拔高度、土壤成分、降雨量 、日 照時間、緯度等微氣候條件，以及這幾年大家拼命討論的品種(例如Geisha、Pacamara)和 ...

為什麼600n磨豆機二手這麼貴啊

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-03-29T01:14
小弟有件事一直無法理解 為什麼小飛馬600n的二手價錢這麼高！新的也不過2300 二手清一色2000，1800一出，立馬被搶走 這不科學啊！ 普通的二手隨便也會打個7折吧～ 在下去好市多買了新的了，但實在很困惑 求原因.... - ...

手網烘豆練習紀錄

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-03-29T00:44
嗨～大家好 獻上ptt首po給咖啡版～ 還請溫柔對待 小弟接觸咖啡約半年時間 從什麼都不懂到目前程度 真的是遇到好老闆再加上狂k書和多喝 走到現在還蠻多心得的～ 最近已經把坑往烘豆方面挖了 昨天為初次手網練習（有玩過一次烘豆機經驗） 首先 豆子為西達摩g4等級的商用豆 http://i.im ...

Tim Wendelboe / Hunkute

Yuri avatar
By Yuri
at 2015-03-28T22:44
這次託朋友的福 買了一包北歐咖啡大王 Tim Wendelboe的咖啡豆andgt;andlt; 先上無音樂好讀網誌： http://thekingsofswag.pixnet.net/blog/post/329445265 粉一匙半 對1:15大概350~400的水 粉的刻度：小飛鷹2.0 沒篩粉 ...