家用半自動義式機 - 咖啡討論

Necoo avatar
By Necoo
at 2010-08-19T18:21

Table of Contents

※ 引述《alanpicarrot (戰神)》之銘言：
: 您好我是個潛水很久的咖啡新手
: 想請教一個問題
: 家中有一台迪朗奇半自動義式機
: 拆開裡面沒有附填壓座
: 用咖啡匙填壓的結果是水會滴不太出來
: 手把一掰開咖啡水粉會噴的到處都是
: 是不是該徵個填壓座讓填壓均勻一點
: 還是問題有很多可能
: 希望版上的大大能指教
: 謝謝

DeLonghi咖啡機哪一個機型?
高壓萃取應該可以滴出來.
滴不出來? 1會不會粉磨太細~我們自己使用細度為1
2填押的太緊~原因較高
3壓力不夠~需要看機型
4填押不平均~這原因比較偏低
5填押器一個不便宜喔~1-2千元喔
機器壓力~粉粗細~填押大小力~滴不滴的出來都有互相牽連關係
義大利迪朗奇機器太多台~我自己就用半自動跟全自動營業用2x萬跟3萬

--

All Comments

Audriana avatar
By Audriana
at 2010-08-23T11:12
個人覺得 1 & 2 的可能性最大
Susan avatar
By Susan
at 2010-08-28T06:15
其中 1 的可能性又大於 2 :P
Enid avatar
By Enid
at 2010-08-30T14:00
濾杯有沒阻塞也要檢查~
Joseph avatar
By Joseph
at 2010-09-03T07:15
感謝各位的解答，我的是迪朗奇的家用幫浦機
Mason avatar
By Mason
at 2010-09-06T12:20
所以應該是填壓跟粉太細的問題，謝謝

請教營業用義式半自動咖啡機

Agnes avatar
By Agnes
at 2010-08-18T23:06
請教版上先進，我想要買一台半自動的義式咖啡機 是餐廳要用的，不過畢竟不是咖啡館，不賣單品等咖啡... 主要還是以混奶為主的花式咖啡.. 需求是正常的沖泡壓力，可以打出漂亮奶泡的蒸氣， 有熱水出口，以及鍋爐夠力連續出四杯。 ...

GQ總編的咖啡豆開箱文

Delia avatar
By Delia
at 2010-08-18T12:03
http://ppt.cc/aAk9 這是GQ雜誌總編輯杜祖業的部落格 是個享受極致生活品味的時尚人(好長的封號) 他的第一篇開箱文獻給了他去日本買的咖費豆 不愧是編輯，看的同時都聞的到豆香味 - ...

檸皮咖啡

Kelly avatar
By Kelly
at 2010-08-17T23:05
早陣子,到了一家樓上的cafe,因為已喝過了招牌的咖啡, 就試了一杯檸皮咖啡,蠻好喝的,不太重的檸味,但混合即磨咖啡,味道剛好 如果大家在台灣找到這咖啡真可以一試 地點是在香港 旺角登打士街┘┼號地下至┘樓 -- 我知道我的未來不是夢, 我認真的過每分鐘 - ...

義式咖啡填壓

Cara avatar
By Cara
at 2010-08-17T22:43
目前最新的WBC規定是填壓後是沒有做輕敲的動作 個人是覺得哪些殘粉對於風味的影響並不大 所以沒有關係 ※ 引述《woomar (hi)》之銘言： : 小弟在煮義式咖啡時 : 在填壓上一直有個疑問 : 我的濾器和填壓器都是58mm的 : 初次輕填壓後邊緣總有薄薄的一層粉片 : 要稍微輕敲邊緣把粉片敲落再做一次 ...

義式咖啡填壓

Andrew avatar
By Andrew
at 2010-08-17T12:28
小弟在煮義式咖啡時 在填壓上一直有個疑問 我的濾器和填壓器都是58mm的 初次輕填壓後邊緣總有薄薄的一層粉片 要稍微輕敲邊緣把粉片敲落再做一次完整填壓 但邊緣還是會留下一些殘粉 總是無法像專業吧檯手那樣乾淨俐落 有時敲得太大力反而會造成粉餅邊緣的縫隙 想請教大家 邊緣的殘粉是正常的嗎? 很怕這些殘粉會附著在 ...