學烘豆後的下一步-咖啡掛耳包製作中 - 咖啡討論

By Annie
at 2011-03-28T13:01

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談到掛耳包
講一下我的心得好了

話說當初突然想做掛耳包是因為看了版上紅大的文章
想做給老婆帶去公司喝的 XD
現在自己上班也喝掛耳包
比較快～～

如果自己烘豆子的話
一包連內袋(約2.4元)外袋(約1元)約12g的粉
成本大概是10元上下
還可以接受啦
送同事做人情也很適合!!

關於裝粉進濾紙
總覺得磨完一堆粉
然後放著慢慢分裝
那些粉受潮的一定很快
所以裝了一堆之後
最後幾包可能死的差不多了 @@
(有人說磨完之後壽命是五分鐘？)

所以我後來想了一個方法
就是直接把濾紙打開
放到磨豆機下面等著接粉
一次放一匙豆子
我用的匙是HARIO送的
一匙大約就是12g

就這樣
磨一包就馬上用封口機封一包
自以為比較不會受潮到 XD

以上是掛耳包心得文
分享給大家 XD

※ 編輯: lgfire 來自: 163.30.190.1 (03/28 13:50)

推 cowboy0526:推一個! 03/28 17:46

推 yftkk:磨完豆沒喝入口~一切防止氧化都是枉然~還是沖泡前磨豆正途 03/28 18:51

推 acemax:封口前灌氮氣? 03/28 20:35

推 iven1200:抽真空~灌氮氣或許撐個三個月! 03/28 21:29

→ lgfire:確實現磨最好可是這就只是方便囉~~ 03/29 08:16

→ lgfire:用掛耳包誘惑人進入咖啡的世界或許也是一種方法? 03/29 08:19

推 ssaann:我發現我比較喜歡磨豆子的時候因為用飲水機沖的口感還好>< 03/30 07:55

→ ssaann:反倒是磨豆時的香氣真是吸引我阿~~可惜入口的fu就哭哭了~ 03/30 07:56

→ lgfire:磨的時候真的很香可是自從用小飛馬就得在辦公室手搖了XD 03/30 09:15

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