評論書籍 - 咖啡討論

By Kyle
at 2011-03-27T18:40

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最近想買有關咖啡的書籍，有高人推薦"義大利咖啡實驗室"，可惜已經絕版

買不到了(哭哭)。

剛剛看到的，

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010407692

不知道各位看法如何，或有其它推薦書??

目前用摩卡壺，但之後想走義式咖啡，謝謝!!

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Tags: 咖啡

All Comments

By Joe
at 2011-03-27T22:37

我是有看過精粹咖啡始末，不過對於書上的內容已經忘光了

By Ingrid
at 2011-03-29T01:24

義式咖啡當然推咖啡小世界的高老師寫的《espress咖啡機》囉

By George
at 2011-03-29T23:24

感覺二樓是想說咖啡小自由...

By Kama
at 2011-03-31T13:42

人在台北的話就直接衝那間實驗室去個兩次就看完了

By Tom
at 2011-04-04T01:24

另外還要多喝多煮多討論 (胃不好別空腹喝)

By Ina
at 2011-04-07T08:33

這本書很容易在圖書館看見...建議可以借來看，不過要還吶XD

By William
at 2011-04-09T05:47

應該先說明一下是想學咖啡有關哪方面?才好推薦!

By Lauren
at 2011-04-13T21:29

謝謝推薦！我還新手什麼都能吸收XD"

By Olga
at 2011-04-16T19:20

2F推薦的那本比較像新手入門+型錄個人認為不值那個價

By David
at 2011-04-18T14:11

你是說這本嗎? ESPRESSO義大利咖啡實驗室我剛剛有找到

By Frederica
at 2011-04-19T05:47

我有在新竹某家書店找到，有興趣寄信給我在跟你說吧!

By Mia
at 2011-04-23T13:43

真給他不好意思，記錯高老師的店名了:P

toraja 單品espresso

By Sandy
at 2011-03-27T18:21

: 第五次用加深double濾器 : 也是煮出來最成功的一次 19g 2.3刻度填壓都是壓實 10~13kg左右 : 28s 取30ml 偏濃的作法 : 但卻不見一般商業豆混豆的焦苦味 : 與牛奶蠻搭的原來豆子的香甜果香也還在 : 酸質也不會破壞與牛奶的融合 : 唯一就是crema少了些沒有中焙之後來 ...

咖啡拉花~~整片葉子

By Franklin
at 2011-03-27T16:16

與大家分享個人拉花~~ 請大家多多指教~ http://tw.myblog.yahoo.com/happiness928-blog/photo?pid=1021 也希望自己能夠更進步! - ...

Aeropress 橡膠活塞壞了

By Dorothy
at 2011-03-27T14:47

我壞過啊就橡膠變質了不過我是很少用啦，又放在窗戶旁每天曬到太陽突然想用的時候發現變黏了建議是買新的來替換，原廠有備品可以更換還有就是盡量天天用，且保存時不要曬到陽光都可以延緩橡膠老化 ※ 引述《yamax (鑑)》之銘言： : 放太久是會變粘沒錯, : 之前是清潔劑先洗過, : 然後用手慢慢 ...

Aeropress 橡膠活塞壞了

By Hardy
at 2011-03-27T13:42

放太久是會變粘沒錯, 之前是清潔劑先洗過, 然後用手慢慢搓, 把變質那層表面搓掉,要搓很久, 而且手還滿不好清的... 不過因為一組真的不便宜. 清還是有點價值. 搓乾淨以後還能用很久. 現在還持續使用中. 重點是不能放著不用. 定期得壓個兩杯. ※ 引述《bunnylai (傳說中的小兔兔)》之銘言： ...

Aeropress 橡膠活塞壞了

By John
at 2011-03-27T12:40

變黏了的話, 就最好不要用我的第一台義式機, 裡面也有一個這樣的塞子, 是放在壓好的咖啡粉上中間有個小洞, 讓熱水流過去的用了兩年多吧, 在清洗時就越來越覺得它變黏了開始時還以為只是洗不乾淨...可是後來發現就算用再多的清潔劑, 也沒辦法洗掉之後有一次在一次出差的機會, 問了在這方面 (塑 ...

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