學卡布遇到問題 泡泡太多 - 咖啡討論

小弟是在咖啡廳上班 現在正在學義式咖啡
奶泡基本上是小合格 沒有粗泡等等
如果以一般連鎖咖啡來看的話
(和板上的高手比起來差遠的XD)

我們店裡是以不拉花為準 卡布就中間有一圈奶泡 外圈一小圈咖啡色就可以了
但有個問題 就是奶泡要到入杯中的時候
我從中間慢慢倒下去... 牛奶和咖啡混合的時候都會產生泡泡
那我就完了 因為越到越多的時候 泡泡也跟著浮上來

倒完後上面的奶泡就變成會有泡泡 請問是我到的方法不對嗎?

我是直直的倒下去 速度不會很快 等到快到一半多左右時
就大幅度的把奶泡倒進去


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