如何選購一台好的義式咖啡機? - 咖啡討論

※ 引述《roylafrance (咖啡)》之銘言：
: 自己跟家人都還蠻愛喝咖啡的
: 不過現在大都是買星巴克
: 不然就是7-11的居多
: 算下來這樣每個月的開銷還不少
: 所以才動了自己買一台
: 義式咖啡機的念頭
: 但我們都不是這麼的了解
: 才我想說上來問看看大家的意見
: 請問挑選上有沒有什麼需要注意的呢?
我自己有兩台咖啡機 經驗約六年
A. Jura Z5 $88,000
B. Saeco Talea Touch $43,800
當初會買 主要的考量就是省錢
因為每年我和我弟約喝900杯，如果請朋友在家喝，約可以到1000杯...
$88,000用6年折舊, 每年折舊費用14,667，再除以1000杯，每杯折舊費用約14.7元
咖啡豆用正常一磅400元的豆子, 454g/7g約64杯，每杯豆子約6.25元
豆子與機器折舊加起來約21元。
如果用Saeco的話，成本約14元。
如果喜愛喝Latte的朋友，鮮奶的成本可以自己算，應該是還好。
自己買機器是比較划算的，不管從時間與成本的角度來看。

Jura與Saeco最大的不同在於維護與保養還有價格，煮出來的味道我覺得都差不多。
我喜歡喝Latte，豆子與鮮奶對於品質的影響成分比較高 機器反而其次
Jura的保養最輕鬆 約800杯的時候要用去鈣劑清洗管路
但因為我都用RO水 所以清洗也只是一種形式 實質效果不大
Jura的牛奶管很細 不好洗 我的作法是早上用完後泡在沙拉脫水裡
下班回家後沖洗乾淨即可 用化學方法來處理
Jura的水箱、廢水槽、咖啡渣槽都大 可以很多杯才要清理
Z5的托盤有點小 後來我建議公司做大一點 現在的Z7比較大 可以放大杯子

Saeco比較麻煩 機器裡面煮咖啡的引擎 約三天要拿出來洗一次
否則累積的咖啡粉會長黴菌 有害健康
Saeco的機器約300杯要用去鈣劑洗一次 用RO水 清洗就變成形式
Saeco專利設計的牛奶島也不好洗 要買很細長的小刷子才刷得乾淨
且牛奶島在高溫下 鈣質容易吸附在管線上 非用刷子洗不可 化學方式難乾淨
Saeco的廢水槽很小 煮兩三杯就要倒水一次 很辛苦
水箱與咖啡渣槽都小 沒幾杯就要清理了

整體來說 如果一年喝1000杯以上 買一台全自動咖啡機比較划算
我當初評估過5~10種品牌 最後選了Jura與Saeco(已被Philips買下)分別放在兩處
這兩個品牌的機器品質都不錯 差別在價格與後續的保養維護
咖啡機的製造成本中 最貴的是模具成本 其實材料成本不貴 理論上不應該賣這麼貴

還有更頂級的機器 如Bosch、Miele，煮出來的品質好像也差不多(有試喝過)
真的需要買到十幾萬的機器嗎? 我是很懷疑...
鮮奶的品質很重要 蛋白質與脂肪的數字加起來大於7以上就是很棒的Latte用鮮奶
我覺得機器不用買太貴的 價位可買約四萬左右的就很好了
勤快一點維修保養也蠻好的 可確保機器的品質
真的很懶 很沒有時間清理的朋友 就買Jura 懶人機的設計真的不錯


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