台中 歐客佬咖啡農場 - 咖啡討論

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EJbohBF ]

作者: pearl37651 (讓安靜給自己冷靜) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 歐客佬咖啡農場
時間: Fri Aug 19 20:52:56 2011

店名：歐客佬咖啡農場

地址：台中市北區太原路二段306-1號
電話： 04-2235-0488 轉分機20
營業時間：10:00~22:00

圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/pearl37651/14252293


這次愛評網在台中推出歐克佬的方案

剛好這次暑假在台中 所以就去嘗鮮一下囉~

愛評卷~




基本上我覺得愛評網在商家挑選上都有篩選過

因此除了不是太偏遠地方的店家

通常活動開跑~票都會一瞬間就被秒殺掉


歐克佬~



在太原路上 這裡幾乎都是住家 所以感覺比較冷清

一打開門~哇嗚!!!!咖啡味超香的~

就是那種研磨咖啡散發的香氣~

進去的時候 裡面是客滿的耶~

裡面有吧檯位(4個)+小圓桌(2~3桌)

位子不多 但我發現這邊的客人不會有霸桌的情況

一直都有新客人來


店內




一進去這家店 我一整個超HIGH

因為這家店賣好多東西

有咖啡豆.咖啡杯和一大堆咖啡用具










想要買咖啡用具的話 這裡應該都可以滿足需求的呦

最吸引我的 免不了是那可愛的咖啡杯







歐克佬簡介

『歐客佬』為英文原名“OKLAO”的譯文，

LAO源自寮國(Laos)，OK則意指「好的」、「沒問題的」，

象徵廠商對於品質的要求，必須堅持生產最好的咖啡，提供最好的服務

來完成對顧客的承諾

「歐客佬」從生豆供應商起家，

在自有農場以有機栽培法培育出的咖啡豆，通過法國有機認證，

行銷全球並在歐美地區廣受歡迎，成立自有品牌後，

利用自身供 應商的優勢，以自有製程確保咖啡豆品質穩定，

為了完全發揮豆子的自然風味，堅持緩慢烘焙風格，

保留咖啡豆最多的油脂含量，如此到了門市研磨沖泡時，

就能充分釋放濃厚的 天然香氣！

除了自家品牌，歐客佬也進口中南美洲、非洲、阿拉伯半島、亞洲等，

各個產區的精品豆及商用基礎豆，種類高達上百種，

應有盡有，絕對是咖啡愛好者聚會、交流的最佳選擇。

所以他們家的咖啡豆超多種類的!!



而且每一種種類上都有標牌

標牌上都會有介紹



那如果真的還不知道選哪種咖啡的話

美女店員會幫你介紹的喔~





磨咖啡機



來到這裡有點像來到咖啡展覽會

還沒看過這麼多種類的咖啡機

這樣的火車機也太可愛了吧~~



如果嫌太大台 也可以選擇一般市面這種小台的



也有方便的掛耳式咖啡~



口味也是給他很多種~



背後也有教學~如何自己煮出掛耳式咖啡最佳風味



MENU~



冰飲系列的話 跟city cafe 價位差不多



但喝過它們家的咖啡後 同樣的錢我寧願來喝歐克佬的!!

他們家之前也有上過電視~

標題是最便宜的下午茶~

一杯咖啡+甜點(戚風蛋糕) 只要$35

真的是很便宜


那麼我們就開始來今天的體驗之旅囉~

首先 要先謝謝帥氣的店員替我們講解+現煮香噴噴的咖啡



對了~在要進行以下文字之前 可能需要跟各位說明一下

因為版主本身對咖啡認識沒有很深入

版主最愛的式甜食嘛!!!!

平常最多只用濾泡式過濾方式自己用黑咖啡來喝

咖啡種類也不是很了~只要不是喝起來是酸的就好

偏偏台灣很多賣的都是

現在唯一喝到不會有酸味又有咖啡香的 就是大鋤花間了

所以今天真的上了一門咖啡課囉~

這次網誌幾乎是門外漢之咖啡初體驗

第一節: 正牙買加 NO.1 藍山



咖啡豆 + 研磨過後





用吸虹式的方式來煮

其實當看到這咖啡的香氣 我抱著非常懷疑的態度

它有樹木味.丁香香料味.香草味.黑醋栗味.奶油味.烤土司味.杏仁果味.菸草味

真假的!!! 一種咖啡有這麼多種味道?!!!

可是我覺得有些味道是相抵觸的啊!!

品嘗出這些味道的人 我真的覺得很厲害~



因此 我真的覺得品嘗咖啡這樣我很弱><

我根本幾乎就聞不到以上這些這麼多味道!!!

好想聞到烤土司味阿~(OS:到底哪來烤吐司味~)

真要講 我大概也只聞到類似樹木那種深層的味道


藍山的黑咖啡 是我不喜歡的那種

只要是酸的 我都不是很喜歡....

但屏除掉酸的口味 這樣的黑咖啡喝起來很順口

而且香味很重 感覺是比較重烘培的那種方式


第二節:巴拿馬 翡翠莊園 藝妓



喔喔~當店員說這個咖啡豆的價錢 我都傻眼了

半磅就要價$2500!!!!!

蝦咪毀~~~所以在店內一壺是要$500

店員是說 "藝妓"這種咖啡 台灣應該只有他們有

因為這種咖啡豆產量少 所以要買到 也是很難

咖啡豆



相較藍山整個咖啡豆味道就是不一樣

藝妓的咖啡豆聞起來 就是比較清香

不像藍山 比較有重咖啡的咖啡味




藝妓的味道更妙了~

馬鈴薯味.玫瑰味.咖啡花香.檸檬柑橘香.蘋果香.楓糖味.黑巧克力味

他這款咖啡 主要的味道就是比較偏向花茶味道

很多說 喝到藝妓 就像喝到茶這樣~

就個就是以過濾式的方式來煮




上面的泡泡好均勻喔~

濾泡式的咖啡沖的方是很重要

倒的水量要一定速 而且繞的技巧也要好~

不然同樣的咖啡 不同的人煮 依不同方式會有不同方式呈現


熱的喝起來 的確比藍山更順口~

而且雖然也是帶酸味 但是這款咖啡味道很清爽

是沒有很誇張聞到什麼花草味

但還沒研磨的咖啡豆 的確有馬鈴薯味



冰的藝妓


店員說 通常都會熱的 幫客人到一杯後

其它就會做成冰的~因為風味會有所不一樣

我會比較喜歡冰的!!

因為酸味降低 然後更順口 更有花茶味香

雖然不覺得像其他人說就像喝茶這樣

但我覺得是 第一口很順口真的就像茶這樣

到喉嚨後就是咖啡味 淡淡的酸+咖啡香

和藍山來比 的確好喝很多

拿鐵




這杯拿鐵~我真心覺得比星巴克好喝多了

店員說 這個咖啡豆是老闆自己用幾款咖啡豆下去調配的

店內也有販售~就是這款



然後上面是用林鳳營的鮮奶~

整個就是濃醇香!!!!

不僅咖啡香氣爽口 上面的奶泡也打得細緻滑口且厚純

建議大家一定要來上這杯!!


冰淇淋咖啡

天天天天阿~~~~

這道真是令我驚豔!

它是用 Haagen-Dazs的香草冰淇淋，然後淋上Espresso





一般我是覺得哈根達的冰淇淋偏甜

但是搭上重口味的Espresso 卻非常的搭

整個搭配起來就是MATCH到不行

大家來 也一定要點這道~

奶酪



他們家的奶酪的盒子~非常的可愛

大大的紅色+愛心提把 很適合送禮

總共有六種口味(黑咖啡.紅豆.蓮子.芋頭.芒果.原味)



紅豆



上面有標有效期限



我們當天是14號去~所以還可以放個五天左右



它是上層為原味奶酪+下層紅豆泥

紅豆部分是打得比較細

對於我這個紅豆控來說 這個紅豆奶酪 好吃~~~

因為原味奶酪部分 是我覺得吃過算很好吃的!!!

整個奶酪香氣很香 而且口感也是我喜歡的那種

是比較偏向布丁那種QQ的 而不是一含就爛掉那種口感

紅豆部分 也因為奶酪很香濃 相對提升紅豆的香味

一整個就棒!!

咖啡





咖啡的也很棒~

不同一般的咖啡凍 它上層的咖啡凍雖然只是薄薄一層

但是咖啡味相當的足夠!!


蓮子



第一次看到且吃到連子口味的奶酪

重點是 真的可以吃到蓮子耶!!!

雖然我覺得蓮子的味道被奶酪蓋過去

(這個原味奶酪真的很香濃^^)

但蓮子部分用料很實在 都可以吃到顆粒

芋頭



它是中間為芋頭餡 外圍是原味奶酪



這個我也很喜歡~

因為它的芋頭餡 OH~MY~GOD~

我是覺得比基隆 連珍-芋泥球 更正點

因為連珍的芋泥球味道比較不是芋頭的原味

而歐克佬的芋泥部分 真的是給它很香的芋頭味!!

整個吃起來也很綿密!!!GOOD

芒果








一剛打開 覺得黃澄澄的 應該還好吧(總覺得會來個雷的)

但是!!!!又是讓我吃驚了一下

好芒果~~~~~~

上面那層芒果凍 超芒果味的!!!

雖然只有一小口 但是嘴巴整整都是芒果味

非常香濃的芒果氣味 愛芒果的人 一定要試試



最後拿到一張會員卡

他們家的分店目前有台北.新竹和台中

喜歡喝咖啡的朋友 可以去他們店去交流一下喔~

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