奶泡奶泡... - 咖啡討論

※ 引述《somnolence ( )》之銘言：
: 上禮拜天被一杯香醇可口的拿鐵震撼住了
: 因此起了想要在家裡自己做拿鐵咖啡的念頭
: 所以又要添購新器材-奶泡杯啦 ╮(╯▽╰)╭
: 想請問一下
: 那種蠻普遍的手打奶泡杯（鋼杯）跟那種電動的打奶泡機
: 哪種打起來的效果會比較好呢？
: （我不是偷懶喔，不過價錢好像差不多，如果機器可以打的更綿密，那我就...:p）
: 聽說手打奶泡杯冷熱牛奶都可以打的起來
: 那電動的呢？

奶泡可以手動/電動(嚴格講是蒸氣動力)/全自動等三種方式製作:

手動: 利用一種類似沖茶器或法式濾壓壺的裝置,來回抽動金屬網將空氣混入
牛奶中形成奶泡,雖然相當費力但冷熱奶泡皆可製出...對訓練有素的人來
說,要用此種方法打出綿密奶泡可說一點也不困難...

電動: 利用超過一百度熱水所產生的蒸氣力量把空氣吹捲混入牛奶形成奶泡的
方法.其裝備通常為濃縮咖啡機...只能打出熱奶泡,但亦可打出綿密奶泡.
是目前絕大部分專業人士製作奶泡的方法...

自動: 利用特製自動奶泡機吸取牛奶混入空氣的方法,只能打出熱奶泡,綿密度
度不佳為其嚴重缺點...

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