天氣熱了~~開始考慮冰咖啡的製作器材跟 … - 咖啡討論

個人是使用冰鎮的方式。

豆子的挑選通常會選味道乾淨、香氣強、淺焙的咖啡豆，
因為冰鎮後的咖啡雜味和苦味都會容易被強化，
因此選擇這樣的豆子，可以讓冰咖啡喝起來香氣強而雜味較少。

冰鎮的方式，在用一般手沖沖完咖啡以後，直接把咖啡裝在等會要喝的杯子裡面，
然後不等待降溫就直接冰到冰箱冷凍庫(冷凍庫最好是沒有魚之類味道重的東西)，
等待大約半小時到一小時後，杯子上面結一層薄冰就可以拿出來喝了。

這時候冰箱跟杯子的香氣都會很強烈，光聞味道就心情很好。

Syphon煮完再拿去冰鎮？小弟沒有試過，有機會試的話再上來報告。


※ 引述《hidedimlove (天佑日本~!)》之銘言：
: 天氣慢慢變熱，接下來可能要轉向為冰咖啡的製作，手上有一組法國壓跟
: 手沖組，但現在在考慮是否要添購冰滴咖啡組，但但版上對於冰滴的器材或製
: 作似乎沒有太多討論，有人可以解釋冰滴的重點嗎??(選購或製作)
: 此外，如果是用原來手沖的話，有在網路上看到一個器材
: http://tinyurl.com/652sot4 可再在中間再隔一層放冰塊，讓咖啡先過冰塊冷卻
: 不曉得版上有沒有人使用過，對此的評價???

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