團購咖啡豆品項 - 咖啡討論

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By Necoo
at 2004-12-11T16:07

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就依照咖啡的厚度或是說醇度來區分好了
不曉得這樣分，希望能幫助一些人了解自己大概是想要嘗試哪一種

厚度醇度的意思簡單的說重跟輕，以下由輕到重來作排列，越下面屬於越重口味

1. Brasil Vergem Grande
* 2. Brasil Sul de Minas

7. Ethopia Harrar
8. Ethopia Yirgacheffe

* 9. Tanzania Peaberry
3. Colombia La Sierra
4. Colombia San Agustin
*11. Nicaragua Molimbo

5. Kenya AA Malaika
* 6. Kenya AA+ Samburu

10. Sumatra Lintong
12. Java Jumpit
13. Espresso Blend

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如果是第一次嘗試者，可以從巴西豆嘗試起，要多點變化的就來個第三群組
想喝煙燻重口味，就挑最後一組
不過不曉得這次烘焙的人也是這樣子區分，

以上僅供參考，詳情請洽subman

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All Comments

團購咖啡豆品項

Jacob avatar
By Jacob
at 2004-12-11T15:06
※ 引述《ajerry (￾N￾ )》之銘言： : 恕刪andgt;andgt; : 特色跟口感還是需要靠每個人的感受建立 : 烘焙者欲加表現風格而有所差異 ^^ andgt;andgt; 一切以這個為基礎來討論補充一下andlt;andlt; 1. Brasil ...

團購咖啡豆品項

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2004-12-11T10:00
以下是依照以前的印象來胡說八道 請勿相當採信 特色跟口感還是需要靠每個人的感受建立 加上烘焙者欲加表現風格而有所差異 ^^ 1. Brasil Vergem Grande 2. Brasil Sul de Minas 以上兩支 ...

請問器材

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2004-12-10T23:05
※ 引述《berg (裝可愛￾N￾N￾N ￾ I》之銘言： : 這預算很尷尬喔 : 買低階幫浦機太多 : 買silvia等級的又不夠 : 買了之後還需要磨豆機 嗯... : 多想想 : 還有煮義式蠻麻煩的 : 需要時間 也不好收 : 在實驗室可能不太適合 : 如果真的想買這價位的義式機 : 可以去像燦坤 ...

淡水的行動咖啡車

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By Dorothy
at 2004-12-10T16:51
剛剛走到淡水英專路底的時候赫然發現腳踏車的行動咖啡車， 也好奇的點了一杯，用手沖，全部都是賣單品(四種)，只記得有 曼特寧、耶加雪菲..(另外兩種忘了)，用羅氏咖啡豆(嗯..不熟) 在手沖的時候聊了一些咖啡經，因為我也只是個半瓶水，大概把 內容說明一下，用的是礦泉水(ok)，咖啡豆是昨晚磨的 ...

聖米納諾咖啡雜貨舖 大鬍子店（高雄）

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By Eden
at 2004-12-08T17:04
※ 引述《loewe (Feline)》之銘言： : 確定是沒有單品...... : 我看完menu之後,還跟他確認一次。 大鬍子店已經開始進精品豆,種類相當的多。 但由於他本人的計劃,目前尚不嘗試烘豆,所以現在還在尋找適合的烘豆商。 沖煮方式,主要是以手沖,但也備有塞風壺。 由於工作的關係,每個 ...