團購咖啡豆品項 - 咖啡討論

以下是依照以前的印象來胡說八道
請勿相當採信
特色跟口感還是需要靠每個人的感受建立
加上烘焙者欲加表現風格而有所差異 ^^

1. Brasil Vergem Grande
2. Brasil Sul de Minas
以上兩支豆子會比較溫柔
若論豐富度跟香氣，我會比較推薦Sul de Minas
很難想像這是巴西豆
香氣表現的不錯，在來是口感隨著溫度而變化，
一開始聞香氣，兩三分鐘後喝口感，五分鐘前快速解決
(五分鐘之後...你可以嘗試看看，只是個人經驗)

Vergem Grande 會比較呆一點，尤其是在溫度降下來之後，味道就是那樣，不會變
但也因此有許多人喜歡，呆呆的反而顯的可愛，我覺得甜味是他的主調

9. Tanzania Peaberry
11. Nicaragua Molimbo
這兩支的話，其實都滿推薦的
Tanzania比較難表現，烘焙容忍度比較窄，但如果抓到甜蜜點，很讚
酸度上會比較亮，

Nicaragua的口感表現會比較穩，乾淨，均衡(就是什麼味道都有)

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以上是去年喝團購豆跟今年喝自烘荼毒豆的經驗
請別太過採信，看過即可忘記，
大家這次喝玩記得寫寫文章分享分享心得 ^^


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