咖啡拉花~~心花 - 咖啡討論

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By Robert
at 2011-04-12T15:26

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拉花圖:http://tw.myblog.yahoo.com/happiness928-blog/photo?pid=1055

新練的拉花~~心花~~

(每次練新的拉花都會有點緊張)

希望自己一次比一次更熟練~~拉的花更漂亮喔~

請大家多多指教~


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Tags: 咖啡

All Comments

Olive avatar
By Olive
at 2011-04-12T20:58
原PO不考慮改拍教學影片嗎 幾張都蠻漂亮的XD
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By Kelly
at 2011-04-17T06:42
拍個教學影片吧
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By Daph Bay
at 2011-04-20T08:45
如果有機會的話 再PO影片 (找人幫忙拍) 感謝指教喔!
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2011-04-21T07:23
挺不錯的~不過線條不太明顯，是crema不夠嗎?@@a
Steve avatar
By Steve
at 2011-04-24T15:55
crema顏色有點淺, 似乎粉不夠細或壓不夠緊吧!
Isla avatar
By Isla
at 2011-04-27T20:22
我覺得奶泡打太厚了! 所以底沒有咖啡的顏色,感覺層次不明
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By Callum
at 2011-04-29T09:26
個人覺的奶泡多了點 倒下去時跑上來 才會不分明!

寶馬電動摩卡壺一問

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By Anonymous
at 2011-04-11T19:36
之前看大家推薦 所以去買了一台 問題來了 不管怎麼煮，味道都很奇怪。 也不是咖啡豆問題(用同咖啡豆，別人用別的器材煮給我喝) 煮出來的味道，都有一種澀味 還有一股怪味 想請問大家會這樣嗎? 而且煮出來都沒有咖啡的香味 -- - ...

陽春義式機的熱機速度？如TSK-183 EES200

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By Lauren
at 2011-04-11T10:25
我先留下問題的部分 版面整潔 就我用過的經驗回答 : 1. 這兩台的熱機速度？TSK183水缸較小，會比較快嗎？ : 我希望能在煮好Brikka後，能馬上順利地接著打奶泡！ 183應該是蒸汽機 網拍找找二手品或是全新品 比黃色的店便宜 加熱時間我有點忘了 但是沒有很久估計2-3分鐘 用它來 ...

陽春義式機的熱機速度？如TSK-183 EES200

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By Lydia
at 2011-04-11T02:56
最近在練拉花 但是手打奶泡實在不慎理想 常常不是太厚 就是太多大泡泡 如前面有人分享的 至少要刮掉1/3的奶泡 運氣好的時候也只能拉個大概的形狀 總是不穩定 重點是步驟煩雜 一下子要熱牛奶 沒有微波爐還要隔水加熱 一下子還要暖拉花杯 再倒入熱牛奶 至少經過三四個器具 連清洗就要10分鐘了 喝咖啡的興致都快沒有 ...

使用 brikka 的經驗分享

Audriana avatar
By Audriana
at 2011-04-10T20:15
泡咖啡跟作實驗蠻像的，都很需要慢慢累積經驗。 我從完全不知道怎麼泡咖啡， 很習慣喝西雅圖濾掛咖啡包的大學生開始， 開始慢慢摸索正統的泡咖啡技巧， 用 french press 大概兩、三個月， 花了至少八磅豆子，才抓出夠好的條件。 不管是水溫，豆渣粗細，或是萃取時間， 全都很重要。 去年秋天 ...

RF直火版亂烘

Kristin avatar
By Kristin
at 2011-04-10T11:46
數年前買了韓懷宗的and#34;咖啡學and#34;，我花了很久的時間才看完 作者的字句之間有點自傲，文法又太過像英文，所以不太適合睡前讀 其中讓我最難參透的就是第8、第9章討論烘焙的詳細過程 從豆子的成分到化學變化，畢茲咖啡的歷史故事，輕焙重焙永無止盡的論戰 到這邊都還可以當作故事書翻翻 到最後面的烘焙曲線 ...