台北│Do's Coffee‧自家烘焙咖啡 - 咖啡討論

四月十七日開幕的 Do's Coffee‧自家烘焙咖啡館，是由華人史上首位擁有義式咖啡競賽
雙冠軍頭銜的莊宏彰先生擔綱負責；他曾經在ＡＢＣ亞洲盃義式咖啡師競賽（Asia
Barista Championship）中獲得冠軍的殊榮，同時也以結合洛神花、濃縮咖啡的創意飲料
「杜鵑」，贏得亞洲最佳創意咖啡大獎，得獎後的莊宏彰除了巡迴台灣北中南部、大陸上
海等地咖啡館，舉辦座談會分享經驗之外，同時也在立裴米緹咖啡擔任專職咖啡師，並積
極籌備這間有著冠軍規格的咖啡館。

是金子的總會發光。

由餐飲工作出身的莊宏彰為了他所鍾情的咖啡師夢想，歷經過一段辛苦的咖啡歷程；從七
年前首次參加台灣咖啡大師競賽（Taiwan Barista Championship）以來，連續六年從不
間斷，每賽必與、千錘百鍊，名次也隨著比賽次數而一路攀升；這期間也兩度登上台北創
意咖啡大賽的冠軍王座。

最後，終於在２０１０年代表台灣參加在新加坡舉行的ＡＢＣ亞洲盃義式咖啡師競賽，技
壓十二國選手，奪得亞洲冠軍！

Do's Coffee 的開設地點鄰近於光復北路與八德路交叉口，屬於競爭激烈的一級戰區，有
別於在這區域的各大型連鎖咖啡，Do's 所強調的就是與眾不同的專業與熱情，在 Do's
Coffee 店內，可以看到三孔 La SanMarco 半自動義式咖啡機、Mazzer 定量磨豆機，以
及就在現場新鮮烘焙的自家煎焙咖啡豆，專業設備加上純熟技巧，還提供冠軍創意飲料「
杜鵑」，一切都以平價供應給消費者，實在是物超所值。

另外，憑藉著莊宏彰原本精湛的廚藝，店內還提供了特製拖鞋麵包與現烤鬆餅，所搭配的
沾醬，像是酒釀櫻桃起司、香椿茶油、焦糖花生、翡翠波菜醬、橘皮橄欖油美乃滋，可都
是他費心調制而成，絕對不能錯過啊！



Do's Coffee‧自家烘焙咖啡

店家地址：台北市松山區光復北路8號
連絡電話：02-6613-0555
營業時間：08:00~20:00


網誌圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=21822


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