分享豆 - 咖啡討論

這是給a1988烙賽版友的回饋，當然我喝了沒有烙賽

其實自己豆子也很多，索取的目的是順便交流烘豆心得

通常自己在家煮義式都很龜毛，龜毛到自己從國外買了咖啡機跟磨豆機


不過煮手沖我就非常隨便了

1.水溫：沒量，飲水機94度，沖下來到壺裡，又過了3分鐘，大概就80幾度吧

2.粉量：沒量，試喝包所有豆子下去磨，篩了點細粉。

3.沖泡量：沒量，隨便拿個12oz的玻璃杯承接，7分滿就停水，上座剩薄博一層水時移杯

4.沖泡手法：隨意，讓水流得順，不要狂攪粉就是我的沖法了。




首先收到的外包裝中藥味很重，原po家裡是跟板橋卡門一樣的中藥行嗎?

剛剪開豆子的香氣也是有些藥材、杉木味，隨即消逝，轉為耶家的橘香。

豆子的外觀稍黑，但是皺褶明顯，大概一爆完前後30秒?


烘的很甜很順口，這麼淺的焙度還是有些許焦糖化的香氣

這支豆子一爆拉的時間應該蠻長的

不知道這隻豆子的莊園，所以我也無從與之前喝過的來比較

以沖泡後正在喝的感想來說：


前段的風味稍薄，耶家的上揚香氣被磨掉了些

中段的味道是主要表現

尾韻的感覺甜味是持久的，但香氣的變化卻不夠有印象

簡單來說喝下去的感覺很愉悅，卻到了後段空掉盪盪然，讓人期待著卻始終等不到


豆子似乎挑的蠻乾淨的:)


還有一包曼特寧，不過我對曼特寧比較沒有愛

看看烘焙程度，有可能會做成SO來喝。


感謝分享



※ 引述《a19887754 (烙賽)》之銘言：
: 今日已寄出完畢 裡面共有兩份 不同的豆子
: 最後有三位朋友沒有來信給我資料
: 所以總共發出7份
: 請收到的朋友在嘗試完以後，能給我中肯的意見
: 一回來不小心已經超過人數了~~but因為這次烘的量有限
: 所以麻煩前10位朋友發個站內信給我 記得附上收件人資料唷
: 自己關起門玩總是會有些侷限，分享一些給大家幫忙試試~
: 豆子:衣索比亞
: 資格: 試完能給我一些批評建議就行
: 是淺培豆，不喜酸的朋友請斟酌
: 開放推文 共10份

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