耳掛式咖啡的沖法 - 咖啡討論

Lydia avatar
By Lydia
at 2012-05-28T13:41

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同事知道我最近已經很懶得用塞風煮咖啡,
今天早上進辦公室時,
拿了五包曉咖啡的耳掛式沖泡包給我.
可是問題來了,
我從來沒沖過耳掛式咖啡,
掛在馬克杯兩側,這樣所形成的圓很小吧?!
應該也沒辦法以繞圈的形式沖泡.
剛剛利用中午吃飯時,
問了同事,他告訴我,就直接熱水給他沖下去阿.
我很納悶...真的是這樣玩阿??
有沒有甚麼玩法可以讓耳掛式更好喝??
謝謝本版先進的回答.

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Tags: 咖啡

All Comments

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2012-05-31T00:50
爲求方便還是可以像手沖濾紙哪樣操作，只是動作比較小
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2012-06-02T09:08
不好意思 昨天沒上站 補上說明圖檔 http://ppt.cc/6J85

關於syphon手法問題

Oliver avatar
By Oliver
at 2012-05-28T10:43
※ 引述《coffeebro (咖啡商人)》之銘言： : 標題: Re: [單品] 關於syphon手法問題 : 時間: Sun May 27 23:44:23 2012 : : 基本上比較不建議全乾了才拔起，會導致細粉，and#39;過度萃取之類的雜味混入， : 而且咖紛粉末精華部分前段已經萃取完畢，剩下的 ...

如何決定烘豆的手法?

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2012-05-28T10:37
※ 引述《whk ()》之銘言： : 標題: [其它] 如何決定烘豆的手法? : 時間: Sun May 27 23:27:05 2012 : : 今天亂亂烘了四鍋豆之後，突然想到… : 大家是怎麼決定手上拿到的豆子 : 要烘焙到怎樣的風味? : : 舉例來說 : 像基本的曼、巴、微微特南果、椰加之類的 ...

關於syphon手法問題

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By Cara
at 2012-05-27T23:44
基本上比較不建議全乾了才拔起，會導致細粉，and#39;過度萃取之類的雜味混入， 而且咖紛粉末精華部分前段已經萃取完畢，剩下的只有雜味與過量的咖啡因， 這原理可以用義式咖啡機做實驗，取兩個杯子開始萃取之後注意流出的咖啡出現白色泡泡 水水的，這時候換另外一個杯子繼續萃取到停止，然後喝喝看兩杯 你就知道我在說甚麼 ...

如何決定烘豆的手法?

Quintina avatar
By Quintina
at 2012-05-27T23:27
今天亂亂烘了四鍋豆之後，突然想到… 大家是怎麼決定手上拿到的豆子 要烘焙到怎樣的風味? 舉例來說 像基本的曼、巴、微微特南果、椰加之類的 常常去外面的咖啡館喝的話，大概都會記得味道 拿到這類的豆子，通常(小弟我)都會朝記憶中的味道去走 會想到要不要保持果酸，要用手沖/虹吸，還是義式? 之後就是會決定焙度，就 ...

Lavazza matinee 維修？

Heather avatar
By Heather
at 2012-05-27T22:31
各位好 最近從公司搬了一台Lavazza Matinee回來…(據公司同仁說擺了一年多沒動，本來打算丟 掉但我覺得可惜就把它抱回來了)，最近也買到幾顆子彈想來泡泡看。 但目前該機的問題：水有加到滿，但是出不來(似乎是pump掛掉，完全沒聽到抽水的聲音) 加熱之類的倒正常… 小弟我有幾個問題想請教 ...