關於syphon手法問題 - 咖啡討論

基本上比較不建議全乾了才拔起，會導致細粉，'過度萃取之類的雜味混入，
而且咖紛粉末精華部分前段已經萃取完畢，剩下的只有雜味與過量的咖啡因，
這原理可以用義式咖啡機做實驗，取兩個杯子開始萃取之後注意流出的咖啡出現白色泡泡
水水的，這時候換另外一個杯子繼續萃取到停止，然後喝喝看兩杯
你就知道我在說甚麼了，任何咖啡萃取的方法都在盡量避免過度翠取喔~


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