二支豆子的烘焙建議? - 咖啡討論

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By Isabella
at 2011-04-08T08:29

Table of Contents

手上有二隻豆子

1.尼加拉瓜 la fatima 蜜處理
2.YCFPU 小YC

目前沒有烘蜜處理豆子的經驗
想問問看有沒有比較好的烘焙曲線的建議?

耶加雪菲的豆子
之前進二爆，但烘的不好喝
也請版友給個建議啦

目前應該會以手沖來喝這二隻豆子

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Tags: 咖啡

All Comments

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By Queena
at 2011-04-13T05:51
一爆中' 或一爆結束 都是我偏愛的風味
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By Tracy
at 2011-04-17T08:05
同上, but 180C(烘焙室溫)一爆的話,滑行20~40"到約189C
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By Sarah
at 2011-04-18T20:42
結束,可以有更多回甘, 適合給初學者喝
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By Skylar DavisLinda
at 2011-04-20T07:20
少講了, 密集一爆結束時的溫度約在184~185C,過程約1"
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By Puput
at 2011-04-21T23:35
耶加烘到二爆?很可惜耶~~中淺焙的好喝啦^^

天氣熱了~~開始考慮冰咖啡的製作器材跟 …

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By Charlie
at 2011-04-08T00:53
突然想到再再偷偷加問大家都怎麼製作and#34;咖啡冰塊and#34;的??? 是很單純一沖好,直接丟製冰盒嗎?? 還是我想得太複雜了XDDD ※ 引述《hidedimlove (天佑日本~!)》之銘言： : : 天氣慢慢變熱，接下來可能要轉向為冰咖啡的製作，手上有一組法國壓跟 : : ...

cafe kitchen @ BR4，花式咖啡令人大驚艷！

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By Anonymous
at 2011-04-08T00:38
完整圖文版連結 : http://blog.yam.com/anise/article/36811299 這家cafe kitchen，胖子、朱賤民都曾向我推薦過 只肯吃美食的田喬仔胖子、食量超大的挑剔貴婦都說讚，我怎能不來試試看！ 據說cafe kitchen份量超多、口味好，重點是咖啡超特別！ 我這個咖 ...

天氣熱了~~開始考慮冰咖啡的製作器材跟 …

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By Eartha
at 2011-04-08T00:33
個人是使用冰鎮的方式。 豆子的挑選通常會選味道乾淨、香氣強、淺焙的咖啡豆， 因為冰鎮後的咖啡雜味和苦味都會容易被強化， 因此選擇這樣的豆子，可以讓冰咖啡喝起來香氣強而雜味較少。 冰鎮的方式，在用一般手沖沖完咖啡以後，直接把咖啡裝在等會要喝的杯子裡面， 然後不等待降溫就直接冰到冰箱冷凍庫(冷凍庫最好是沒有魚 ...

天氣熱了~~開始考慮冰咖啡的製作器材跟方法

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By Cara
at 2011-04-08T00:08
天氣慢慢變熱，接下來可能要轉向為冰咖啡的製作，手上有一組法國壓跟 手沖組，但現在在考慮是否要添購冰滴咖啡組，但但版上對於冰滴的器材或製 作似乎沒有太多討論，有人可以解釋冰滴的重點嗎??(選購或製作) 此外，如果是用原來手沖的話，有在網路上看到一個器材 http://tinyurl.com/65 ...

義式手搖磨豆機選擇

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By Quintina
at 2011-04-07T12:50
HG3939 , HARIO MSS-1, 郵筒 比較希望是陶磁的，感覺比較好清洗 磨豆機應該有分可不可以磨到這麼細給Essprosso用的吧!? 請問以上三種都可以給ESS200用吧?還有什麼可以選擇的呢 我要怎麼知道我選的磨豆機適合我的機器呢，謝謝 - ...