一份espresso究需多少用咖啡? - 咖啡討論

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By Puput
at 2007-10-31T22:49

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好奇問一個初學者的問題，一份espresso究需用約多少克的咖啡?
我的咖啡機說明書寫約八至九公克
咖啡實驗室好像寫不超過十二公克
蜂大老闆娘說八公克
板內文章似乎很多人都用十八公克

八公克與十八公克是不小的差距ㄚ!

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All Comments

Ivy avatar
By Ivy
at 2007-11-01T01:01
8克是single的用量 如果要double用量當然會增加囉
James avatar
By James
at 2007-11-02T22:57
灼熱感也可能只是火味 或是甜度太高的不適(想像剛吃完甜點)
@@" 推錯 是下面那一篇才對 orz
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By Agnes
at 2007-11-07T11:45
我家閃光愛喝的 是用23g.....

請問市府站附近有無好的咖啡店?

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By Elma
at 2007-10-31T21:05
精華區裡有提到一家豆工房 不過我覺得它主要是賣給帶走的客人 坐的環境並不好 請問這附近有沒有可以坐著喝下午茶 咖啡也有不錯水準的店呢? - ...

怡客咖啡賣的kona熟豆

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By Tracy
at 2007-10-31T20:56
板上有人有喝過嗎? 品質如何呢? 另外有喜歡喝kona的人嗎 你們都買哪裡的熟豆呢? - ...

保存方式

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By Ethan
at 2007-10-31T17:12
我是放冷凍 冷藏我覺得比較會變味 冷凍拿出來後直接磨 乾香氣我覺得跟新鮮的咖啡差不多 而且也保存的比較好 - ...

Re: (我是超新手)不苦的曼特寧>"<

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By Tracy
at 2007-10-31T16:44
※ 引述《novi384 (Ludy)》之銘言： : 之前有聽某大大說``如果能煮出不苦的曼特寧 不苦的曼特寧可能性有兩種 1.烘的不苦 2.烘的苦，可能是不把苦味煮出來，或者是其他味道超過苦味，所以感受不到 : 賽風壺``先讓水上在上壺加水降溫`後再入咖啡豆18~19g : 40秒...... ...

新技巧？

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By Olive
at 2007-10-31T16:08
最近一直在完家裏的那台別人送的蒸汽機krups 867 目前的短期目標是要讓煮espresso的cream能持久, 最近發現了一個新發法，不知道有沒有人試過， 就是為了不讓水一出來就在咖啡粉餅上衝出一個通道， 我就在粉餅上鋪上一層濾紙， 從煮後的粉餅看來好像有改善，不過不知道這個方法是不是有不良的影 ...