新技巧? - 咖啡討論

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最近一直在完家裏的那台別人送的蒸汽機krups 867

目前的短期目標是要讓煮espresso的cream能持久,

最近發現了一個新發法,不知道有沒有人試過,

就是為了不讓水一出來就在咖啡粉餅上衝出一個通道,

我就在粉餅上鋪上一層濾紙,

從煮後的粉餅看來好像有改善,不過不知道這個方法是不是有不良的影響,

畢竟要考慮的因素太多了,steam的機器不是那麼的穩定,

有沒有人試過阿?

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All Comments

Yuri avatarYuri2007-11-01
義大利咖啡實驗室117頁
David avatarDavid2007-11-05
哈..我也試過!應該算是效果不錯..另一方面水溫接觸到咖
Steve avatarSteve2007-11-09
啡粉溫度會比較降一點!!