Re: 永和好咖啡個人店 - 咖啡討論

今天終於去了這一家，店面很小，東西卻很多，咖啡很不錯。

我是喝肯亞aa，煮賽風很多細緻動作都有注意，像是熱水上來改切小火，稍等一
下等降溫至90到93度，煮完超好看的山丘( 我知道這點不重要，但是很好看，別
罵我) ................這些雖然都是基本功夫，但是感覺就很舒服。

難得是老闆很熱心，有問必答，喬登兄你的二氧化碳問題，烘豆完雖然冷卻只是
外表，咖啡豆內部還是在慢慢降溫，所以持續在烘培，為期大概是三天。所以你
說的化學變化在這三天是有化學變化。

至於zx所說的不影響口感，可以稍微修正為用磨卡壺不可避免的影響，否則就不
會有義式咖啡機的需求。或是可以說相較於用熱水的危險這是磨卡不可避免的問
題，但是也是他的特色。




※ 引述《jastine (人生,我來了)》之銘言：
: 來推薦一家極有水準的咖啡店
: 老闆是很愛咖啡玩成精的那種人
: 豆子都是自己烘的,每週有兩天中午他會在店裡現場烘咖啡豆
: 咖啡有syphone和expresso,都非常的好喝
: expresso是老闆用六七種豆子自己配出來的,味道香醇濃厚,口感加,回甘久
: 坐在吧台看老闆煮出一杯好咖啡的過程更是賞心悅目
: 有一種'這些咖啡豆真是得到完美的發揮'的感動
: 店小小的,看起來不太起眼,裝潢也不是很高品質高水準
: 但是想喝好咖啡的人,絕對不應該錯過這家店壓
: 老闆很親切,會跟你聊很多咖啡的事
: 店名;季節香
: 地址;北縣永和市仁愛路71號(在仁愛信義路口的停車場旁的乾洗店隔壁)
: 電話;02-8660-4684
: PS.也有賣茶和烘茶葉呦

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