Re: 如果喝到非常不新鮮的豆子.... - 咖啡討論

: ※ 引述《coffen (閉關中)》之銘言：
: : 星期三帶一個對咖啡很挑的長輩到三槐堂去吃他們的cheese cake，
: : 點了三杯咖啡...
: : 長輩點高山咖啡、男友點藍山，我點曼特寧。
: : 發現咖啡直接用自來水煮，就令長輩有點小扣分，

我對三懷堂的水沒有任何感覺
(希望不要喝到來自新店的糞水就好，嗯)
不過 個人認為三槐堂的咖啡本來就是比較老式的
烘焙深 每一種豆子都黑亮亮的
煮得又久。
那種咖啡以現在認為要嚐出"豆性"的精品咖啡來說 應該算不上。

至於所謂店主的自信
我想 絕大多數開店的人都很有自信 不管是什麼三教九流....
星巴克最最有自信.....
三槐堂算是有一點點年歲的店了，就是有人習慣他那樣口味的咖啡
(例如 以販售咖啡器材聞名的老店蜂大 他的咖啡以現在而言也不見得特別好。 )
如果要認真喝所謂"精品咖啡"， 挑產地 挑莊園 挑烘焙什的的
我本來就不認為應該去三槐堂。

至於疑問老闆為何沒有覺得氣味不ok
我猜啦 並不是真的做壞了他沒有察覺 而是他本來就沒有特別去講究那些
也不會覺得自己有做壞吧.....

以我個人而言 我是不會把三槐堂當作品嘗咖啡的地方
寧願去吃蛋糕 喝奶茶:)

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