Re: 還有人在喝虹吸式咖啡的嗎？ - 咖啡討論

Freda avatar
By Freda
at 2004-02-26T14:33

Table of Contents

※ 引述《yugif (浪人，櫻，由紀夫)》之銘言：
: ※ 引述《jordan325 (寒冷是沒有季節的)》之銘言：
: 操作上千瓦的蒸氣機，又不失其風味的伊式咖啡
: 甚至要控至超過十八大氣壓的能力，作出傳說中「六滴的精華」
: 這個我覺得還是必需要經過相當時間的修行…
這裡擁有醬油膏迷思吧......




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咖啡沒那麼難
營業用機很好用阿....
比家用機方便多了....
難得不是操控...
是判斷....
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Tags: 咖啡

All Comments

Damian avatar
By Damian
at 2004-02-29T01:02
是很難判斷

關於咖啡店的學生折扣

Charlie avatar
By Charlie
at 2004-02-25T01:01
最近因為讀書方便，又到了位於新生南路仁愛路口的CoffeeLab。 咖啡品質還是很不穩定， 上週還喝到生平喝過最誇張的卡布(擊敗星巴客)， 即便節儉成性的我 實在也不忍再喝一口.... ㄜ，不過那不是重點， 畢竟還是個適合學生唸書的空間。 但今天發生一件妙事-- 我點了110元的咖啡，打七五折，結帳時工讀 ...

令人感動~~

Kelly avatar
By Kelly
at 2004-02-24T20:14
剛剛煮了團購的巴西維奇高提 聞起來有種類似熟大麥的香味 喝一小口 很醇很香(同樣是大麥香,我這樣覺得啦) 入喉之後舌尖有一點點甜味 本來對巴西豆不太感興趣 這次完全改觀了 耶耶~~~實在太感謝版主了! 版主辛苦囉 - ...

Re: 請問一下

Brianna avatar
By Brianna
at 2004-02-24T12:02
能的話把火關小一點 一般家裡的瓦斯爐火太大 火力不好控制 之前迷你瓦斯爐瓦斯量不夠時 我也是用家用瓦斯爐在煮 那時候也出現這樣的問題 所以我個人還是比較喜歡用迷你瓦斯爐 ※ 引述《infante (要幹麻?!)》之銘言： : ※ 引述《daueeguest (咖啡自己泡的最好喝!)》之銘言： ...

Re: 請問一下

Noah avatar
By Noah
at 2004-02-24T11:34
※ 引述《daueeguest (咖啡自己泡的最好喝!)》之銘言： : 可以試試冷水喔,應該會改善^^ : 看用什麼樣的摩卡壼...不一定都能煮出crema : 而且味道最重要,厚厚的crema不代表一定好喔~ : 多試試不同的豆子,和關火的時機 請問一下摩卡壺下面一定要搭配專用的那種瓦斯台嗎... 我之前 ...

Re: 請問一下

Candice avatar
By Candice
at 2004-02-23T19:46
: ※ 引述《bogy2 (我是惡犬會咬人NN)》之銘言： : : 最近開始學煮咖啡 用的是摩卡壺 : : 每次用的水大都是熱水(認為這樣比較快) 可以試試冷水喔,應該會改善^^ : : 咖啡是咖啡舖幫我磨的綜合咖啡 : : 翠取時間也控制在25秒左右 : : 問題來了 我發現每次喝的時候 : ...