Re: 請問一下 - 咖啡討論

: ※ 引述《bogy2 (我是惡犬會咬人NN)》之銘言：
: : 最近開始學煮咖啡 用的是摩卡壺
: : 每次用的水大都是熱水(認為這樣比較快)
可以試試冷水喔,應該會改善^^

: : 咖啡是咖啡舖幫我磨的綜合咖啡
: : 翠取時間也控制在25秒左右
: : 問題來了 我發現每次喝的時候
: : 咖啡的味道實在不怎麼香
: : 甚至有焦焦的味道
: : 我想問的是 到底怎麼樣的義式咖啡才算標準呢
: : 煮了老半天 看不到什麼赭紅色的crema
看用什麼樣的摩卡壼...不一定都能煮出crema
而且味道最重要,厚厚的crema不代表一定好喔~


: : 有人說如果倒後面出現泡沫就要趕快關火
: : 但關火後的餘溫好像會把咖啡繼續往上推
: : 所以每次要喝時 我都留下一些些咖啡不倒出來
: : 到底要怎麼泡出濃香的咖啡呢
: : 拜託各位了 謝謝~
多試試不同的豆子,和關火的時機
建議自己買台磨豆機會更好
因為他們幫你磨好會很快氧化喔


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咖啡現磨現泡現喝才是王道~~^__^!
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