Re: syphon的煮法 - 咖啡討論

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By Regina
at 2004-08-09T11:24

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※ 引述《James73 (不開心怎麼過)》之銘言：
: 想問一下大家
: 如果下壺的水放到3的位置
: 那大家都放多少豆子呀
: 我放兩平匙會不會太少了呀
一平匙只有七克、頂多八克，不可能到十克啦，十克就已經至少是一滿匙了ㄛ─
我們喝精品咖啡的人通常都會建議豆子的重量跟水的重量比是一比十，
Syphone煮三人分水量大概是375克，所以最好加38克的豆子，
大概是五平匙再多一點點，擬放得實在是太少啦！

有足夠的粉量才能體會美妙的精品咖啡─
所以，千萬別吝嗇！


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風吹的日子 過去
久矣 飄流 刻下 垂直的時間感
倉皇啟程 家鄉
怎麼

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Tags: 咖啡

All Comments

Ina avatar
By Ina
at 2004-08-12T11:02
不見得如此吧,不是每種咖啡都適合同樣濃度
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By Gilbert
at 2004-08-15T23:57
基本上100cc配7克粉也是可以很好喝的..
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By Caitlin
at 2004-08-17T00:12
深培豆失重大,味道濃,豆水比會小一些...

咖啡廳大賞 [高雄.臻品]

Mason avatar
By Mason
at 2004-08-07T23:37
今天從台南騎車去高雄 跟godkin一起來趟高雄咖啡館之旅 先到了聖米那諾--女巫店 這裡以義式咖啡為主 只提供藍山一款單品豆 而且是手沖的 店長對於菸草 與酒類似乎也玩的蠻精的 想要晚上喝點小酒休息一下 這裡不錯 關於咖啡 godkin點他們的espresso，喝起來據說有點奶味，還算不錯 我自己則是 ...

哪裡有好喝的黑咖啡

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2004-08-07T14:10
※ 引述《applefly (蘋果飛)》之銘言： : 哪裡有好喝的黑咖啡或好喝不貴的咖啡 : (最好是台中店因為我是台中人) : 拜託了 歐舍 台中市五權路2-20號 04-2375-0214 蜜舫 台中市精誠20街2號 0963-081-368 州比 台中市民權路233巷5號 04-2301-014 ...

救命，摩卡上壺無法旋開

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By Connor
at 2004-08-06T10:48
※ 引述《ckmeng ()》之銘言： : 版上的方法已經試過了， : 等它降溫，提起聚壓閥釋放壓力.. : 但還是緊緊鎖著，用蠻力也打不開 : 怎麼辦？ 我可憐的摩卡壺啊。 如果是有聚壓閥 就把他放在水槽，水龍頭打開，水滿後把聚壓閥拉開 水就會被吸到下壺 下面壓力沒了，外加 ...

Re: syphon的煮法

Susan avatar
By Susan
at 2004-08-05T14:13
※ 引述《James73 (不開心怎麼過)》之銘言： : 今天才剛敗了一台DCA-3........ : 看了板上及精華區的文章 : 還是有一些不太理解的地方 : 我是用所謂比較傳統的煮法 : 先放粉 等水開在讓水沖上去 : 看大家是說大約一分鐘 : 不過這一分鐘是指 等全部水上去之後再放著火煮一分鐘 : ...

拿鐵加的牛奶

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By Tom
at 2004-08-04T18:15
※ 引述《cffan (破40000一起完成)》之銘言： : 這陣子很常喝拿鐵咖啡~~很想喝遍咖啡店的拿鐵 : 有時候路邊小店的拿鐵也會試試~ : 發現大多的咖啡店都是使用---林鳳營 味全 統一 光泉(其中使用味全的最多) : 有時候自己在家裡想喝 也學著板上提供的自己打奶泡的方法作出一杯拿鐵~ : 覺得用 ...