OE Pharos 手搖磨豆機使用心得 - 咖啡討論

OE pharos 手搖磨豆機使用心得

好不好用？

不好用 即便經過了小小的改造 對大多數人來說還是難以上手，

過陡的學習曲線一直是pharos的一大問題．

磨粉品質？

68mm大錐刀該是怎樣的品質就是怎樣的品質，搭配營業機使用也沒問題．


那你幹嘛買？

殘粉少、研磨品質佳、超難搞（好吧 我有病）


以上簡短的結論 以下落落長 有興趣再看吧

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自從開始使用mypressi twist 之後 就一直很想試試看所謂的義式磨豆機是否真的比較好

畢竟原本手上cp-560做不到無段微調 (<-敗家好藉口）

那為什麼不選大家首推的入門款(?)楊家900N?

因為殘粉

其實不只是900N 只要是營業用義式磨豆機對我來說問題都一樣

本身設計上的結構就是一定會有殘粉積在空腔中掉不出來

就我所知 積個15~20g也是合情合理的（營業場所）

在咖啡店當然ＯＫ 一天用掉至少一磅 損失個15~20g 也還好

那家用呢？ 假設我一天煮兩份double 共需40g粉

我還得多浪費15g粉把空腔填滿？ 這成本好像有點高

把粉放著給他積在那？

抱歉，那我更受不了，我有潔癖

cp-560每次磨過豆子我都忍不住要把上磨盤拿起來整個刷一刷了

放個15g的粉再磨豆機裡我當然無法 （攤手）

幾乎無殘粉的磨豆機有哪些呢？

versalab M3 太貴＝＝

HG One 去年年底還沒上市 而且還是貴

OE Pharos 爬了一堆文 研磨品質有口皆碑 難用的部分衡量過自己可接受 於是就出手了

含運費比900N還便宜些吧


以下實品照片
http://imgur.com/a/sLiKu

現在使用的樣子（已經過部分改造 如果有人有興趣再討論）


研磨品質

配合義式機使用，就是其研磨刀盤應有的表現，

均勻度沒話說，而且可以無段微調（使用的刀盤應該是compak k10那組）

至於跟cp-560比嘛.....

我根本不想浪費咖啡豆去給cp-560磨啊啊啊（炸）

不過

若是想用來磨手沖的粗細 粉的粗細就會變的非常不均勻

味道也不好 很怪 所以現在就完全是義式專用這樣


研磨速度

在義式粗細（53mm濾杯）下，20g 的咖啡豆大約30~40圈可以磨完

除非是很硬的淺焙豆，不然轉一圈應該是不用一秒

pharos 真正麻煩的點在於把粉取出 這邊我懶得解釋

總之 從豆子進去到把咖啡粉倒進粉杯 大約兩分鐘以內可以完成


殘粉

因為靜電的問題 粉還蠻容易吸附在刀盤底部的

有時間就是等個大約30~60秒 靜電消失就會自己掉下來

不然就是在豆子上稍稍滴一滴水，靜電問題會改善很多

這樣的情況下 幾乎是進去多少豆子 出來多少粉

之前實測的結果流失量都不超過0.5克


缺點

取粉麻煩，把粉從下方的漏斗弄出來真的很麻煩，不小心還可能噴得到處都是

官網的解說影片都是英文（這對我不是問題 對有些人可能是）

然後想要完美的拆開再組裝回去 可能得再花點錢買個扭力板手XD


結論

我個人目前使用是很順手啦，但是對於想要隨插即用的人來說則需要審慎考慮，

畢竟我從入手後到真的用的順手大概也花了一個禮拜，

這還不包括等待期間先把HB上的使用者討論串全部爬完所花的時間


大概就這樣吧 純分享 不勸敗 歡迎討論XD

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