Melitta濾杯使用心得 - 咖啡討論

咖啡新手分享一點心得

上週末買了Melitta 1x2濾杯

覺得很奇怪就是這濾杯設計感覺挺好的 在日本也很流行

但台灣好像很少咖啡用品店會擺出來賣

主打就是一次把水沖下去就可以等咖啡出來了

我覺得這濾杯沖出來的味道可以當作咖啡味的基準

https://i.imgur.com/EKJWtL2.jpg

包裝上的說明寫說 依據杯數水量一次注入萃取

https://i.imgur.com/sUVqoJz.jpg

很有設計感 還附贈一個粉勺 一杓大約8g粉

所以官方設定是16g粉比320g水 粉水比大概1:20

https://i.imgur.com/rJAtfvZ.jpg


因為不喜酸及苦

反覆測試幾次 豆子使用伯朗巴西喜拉朵(中深培)

粉水皆為 20g粉 水量300cc

研磨度 kalita郵筒一圈半

水溫85度

第一沖
(大部分YOUTUBER推薦沖法)

40cc水悶蒸30秒之後 把其餘260cc水倒入

結果出來濃厚但也挺苦的 酸味較少

總萃取時間約3分鐘

第二沖
(德國官方沖法兼包裝上的說明)

300cc水一次倒入

結果這味道我挺滿意的 幾乎無苦味 微酸

有點類似喝茶的口感

萃取時間約2分半

https://i.imgur.com/N3Dsoyg.jpg

https://i.imgur.com/g29oLFC.jpg

心得

別悶蒸會過萃

這濾杯真不錯 日常可以常使用的濾杯

只要一次沖進去

味道穩定不會因沖泡手法有味道差異

或者如果入手一隻新咖啡豆

用這濾杯一注沖泡當成是這豆子的標準味

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