Meet Rachel Peterson‧La Esmeralda Geisha - 咖啡討論

Esmeralda，近年來以種植 Geisha 樹種而聞名於世的精品咖啡莊園，位於巴拿馬奇里基
省，巴魯火山的斜坡，海拔在 1,100～1,700公尺左右，由 Peterson 家族經營迄今，已
傳至第三代。

Hacienda La Esmeralda，緣起於祖父輩的 Rudolph A. Peterson，一位於瑞典出生的銀
行家，曾擔任美國銀行總裁，於 1964 年在巴拿馬，購入這面積廣達數百公頃的土地，原
本計劃做為退休生活之用，後因轉任聯合國開發計劃處處長，而無暇照顧莊園。

在此之後，第二代的 Price Peterson，原為賓州大學教授，在 1973 年接手管理莊園的
職務，並引進乳牛養殖為主要業務，直到 1987 年才大規模的種植咖啡樹，並在 1994 年
成立咖啡處理廠，便於處理自家莊園所摘採下來的咖啡果實。

目前除了 Price Peterson 和妻子 Susan 之外，家族第三代也加入了咖啡莊園的經營團
隊，分別是他的兒子 Daniel 與女兒 Rachel；因為在 1996 年，該家族通過了一個收購
計畫，買下位於 Jaramillo 地區的農園，同時也就是在後來，發現了舉世聞名的
Geisha 種咖啡樹所在地。

2004 年，Esmeralda 開始在世界舞台發光發熱，曾獲得十餘次的冠軍頭銜，在此就不再
贅述，可以參考大叔之前的文章，目前該莊園所屬的產品有三種：

‧Esmeralda Special
‧Diamond Mountain
‧Palmyra

以上是對整個莊園以及家族的大概介紹，在它的官方網站也能找到相關資料。


這次來台灣舉辦座談會的 Rachel Peterson ，主要是負責市場規劃與行銷，同時也是位
專業杯測師，除了負責測試自家所產咖啡的品質與風味之外，有時也擔任評審的工作；根
據她所準備的資料中指出，目前 Esmeralda Special 的銷售量，亞洲市場（日本、韓國
、台灣）已佔有百分之五十二，遠勝於美國的百分之三十八，其中台灣佔百分之十三，這
也是她想更貼近並且瞭解亞洲消費者的主要原因。

豐潤公司、上登國際、歐舍咖啡，由於這三間重量級的生豆進口商均參與今年的 Geisha
競標，所以在台北、台中共舉辦了三場座談會；大叔由於臨時去基隆一趟，錯過了上登國
際的那一場，在此跟宏光兄說聲抱歉。

這場在聞山咖啡的座談會，採較輕鬆的方式進行，沒有大螢幕跟投影機，一群人圍著
Rachel 而坐，反而與她拉近了距離。除了隨行的地陪美玲之外，強納森和永和小義大利
的阿諾叔叔，他們倆英文也都不賴，人手一杯咖啡即興而談。透過照片和說明，彷彿親身
到了巴拿馬一遊，大致的瞭解到產區的運作，對於生豆處理等問題也豁然開朗。

最後感謝擅於攝影的 Justin 為大家留下精采的回憶，照片在大叔的 Facebook ，要看的
請加好友先，感恩。


圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=17512


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