kplus從pico升級flair58心得 - 咖啡討論

首先結論：如果空間夠建議存錢捏一點直接上58

小弟最近三年都純飲義式濃縮，以下都是討論沒穿孔的情況下。

自已這pico用了1年多

flair 58 用了1個月

老家是lelit marax+【EUREKA】Mignon Specialita

(所以磨豆機是不一樣的，我之前有帶過kplus去，但那是以前，後來都沒帶，)

(最近有回去我會在特地帶kplus回去試一下是否差那麼多。)

老家之前是用tiamo700s+staresso

(後來有用kplus跟eureka試了幾次也是差不多，覺得磨豆機影響不會很大)

使用上staresso就是方便，各種需求都低，但是會把味道都擠在一起，而且尖銳苦澀感

應該是高壓粹取的關係，這是他需求低的前題，但也是風味上的代價。

如果58是90分，star就是40分。

pico雖然小，但其實在外使用，沒有staresso方便，因為很容易味道不對。

也就是說雖然好用，但在外用要有空間與環境才能好好的弄一杯咖啡。

所以外出用的其實我建議還是staresso方便，當然如果只有一台要家用&外出用

那也是很棒的選擇，我個人覺得大概分數就是60分，真的是義定的入門機。

marax就是一台半自動機，出杯方便快速，佔用空間也不高，穩定性也好

但價格高，早上還要預熱水需要時間，風味上我個人給75分，是高級版的pico升級

奶泡什麼的也很方便，清潔也不錯，缺點就是聲音大了點，缸頭容易燙到手。

至於flair 58，先說我為什麼選58，

第一個是在其他手壓咖啡機中，能夠有標準58流程，我練的技術也能拿去半自動使用

而且可玩性很高，又有缸頭加熱又能手動控壓還有換各種分水網&濾杯，零件維修也方便

出杯流程現在的板本上很方便流暢，不用清一堆東西，跟半自動差不多流程

出杯完→粉碗清潔→壓粉後扣上，差在手動加熱水這部份不一樣，不用預熱缸頭啥的

接著就是風味的部份，為什麼我給90分？

因為有高級半自動機還有9b在那邊，雖然我沒喝過9b就是了，但9b風味跟穩定性應該更好

然後58壓出來的濃縮，比起marax，其香氣更揚，口感更滑潤，不尖銳。

pico的出杯大概有80%的marax，也是比較尖銳，不知是否壓力都是一波一波加壓的關係

(就是加壓不是線性綿密的加壓方式)

58層次分明，壓出來的義式入口會先有口感(滑順)在來是甜酸苦，接著鼻腔香氣

到最後吞入喉的尾韻都很分明，不會有那種擠在一起的感覺。

58目前對我而言比較討厭的是，當我真的壓力太大的時後，很麻煩。

壓也壓不太出來，洩壓要拆壓力錶很麻煩。還好的是因為有經驗

所以也只發生過一次。後來刻度抓好(結果還是跟pico一樣kplus3.3)就比較不會了

然後在marax，有時後淺焙或沒壓好，壓力只有5~6bar，喝起來就真的淡薄如水

可是用58的時後，淺焙用5~6bar的壓力去壓，喝起來是有香，但酸度卻更少，甜感更高

也是比起9bar壓力，香氣雖少一點，但比較不酸，甜味突出，很好入喉。

所以我也現在有時後也不糾結一定要多少壓力，就是照著我的手感，順順的施壓就好

當然我只玩了一個月，其實還沒有玩到很熟。但大致上都是好喝的。

然後58的縮腰粉碗跟直壁粉碗都不錯用，目前我kplus都固定3.3，

需要調整壓力&出液時間，就改用粉碗調整，縮腰粉碗流量低壓力大。

直壁粉碗出液快，壓力小，但是出液速度更平均(比較不會邊邊出液中間還沒出)

今天剛買的配件也到了，買了100um&150um的分水網，150um跟原廠的感覺差不多

100um的分水網出來的酸甜感比較多，但香氣比較弱，

我還以為100um出水慢=錶的壓力虛高，會是香氣比較強，但酸甜感比較輕(類似直壁粉碗)

以後在慢慢玩吧。之後在來玩ims或decent的東西。

總之心得就是以上這樣啦，另外我上面有分享一個章動填壓法，真的很棒。

目前的目標還是希望能夠讓每次出液都是平均出液，然後直接在中間變老鼠尾巴

剛開始有時後還是會分2條在匯合或者感覺邊邊比較快出來在匯合到中間

這樣的咖啡液香氣比較不夠尖銳感比較多。雖然也是沒穿孔但還是喝的出差距的。

直壁粉碗比較容易有那種平均出液的情況，所以我最近應該都是用直壁粉碗來壓了

對了，我以前用marax都是直接手柄在填粉跟壓粉

58我是把固定環拆了，直接像pico一樣用粉碗在壓、填粉，手把跟分水網用熱蒸氣預熱

下次回老家應該也會這樣試試，相對來說覺得穩定度更高，手把還是有一個角度要抓。

對了以上我都是買同一家豆子，最近半年我只買八根的咖啡豆

便宜風味又不錯，而且官網免運很低，

不像以前要買4磅才能免運，現在大概2磅就很免運，可以保持都比較新鮮的咖啡的

(包括老家的也是一樣用八根的為主，偶爾家人會買一些有的沒有，但我回去都用八根試)

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