Kaquend Farm(08年COE第一名)味道詢問 - 咖啡討論

※ 引述《stanxopstl (stan)》之銘言：
: 各位前輩
: 小的最近開始接觸手沖 有幸跟到這團好咖啡
: 但舌頭很笨 所以很多各位前輩可以品嘗出的味道 目前都還嘗不出來....
: 這兩天有試著手沖
: 水溫:89度
: 刻度:小飛鷹3
: 器具: V60 + TIAMO 宮廷細口壺
: 咖啡12g + 110cc的水

以天安門的宮廷細口壺來說,我水溫應該會拉到92去沖,因這支壺持溫效果較差,

以12g的咖啡粉去沖,水柱必須控得很小才有法子悶蒸得好,基本上,這個粉量不好沖,

我建議,用20g去沖240ml,小飛鷹的話我應該會用3.5,


: 味道: 默默有點茶葉的味道 (不知道為啥???)

我估計,粉量太少,水的持溫不佳,下水太快,造成萃取不足,所以就只剩茶感....

: 想請問各位 要是正確的味道大概是類似甚麼雷>>>>

這支豆我喝過,甜度爆高,口感柔順,無雜味,帶點橘香,餘韻柔長,是一支十足的好巴西.


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說老板友不友善 那新朋友又何嘗尊重老板友??
問個爛問題 就要別人回答 跟知識乞丐有什麼不同??
要得到別人的知識 至少問題要正確
很多東西爬文就可以得到的答案的 請自己動手找好嗎???

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