華山咖啡
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於１８８４年，英國人將阿拉比卡咖啡豆引進台灣。
直至１９２７年，咖啡豆始在大華山及古坑種植。
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繼上次去墨西墨西創價園地咖啡
今天我去的是"莿桐花"咖啡
發現墨西墨西的老闆教我的東西，有些是錯的。
我ＰＯ上版怎麼都沒人糾正我＞＜
真是教壞囝仔大小 ｏｒｚ
以下來咖啡比較（墨：墨西墨西；莿：莿桐花）
１。價格
墨：半磅８００ＮＴＤ
＊我連續兩次去都買不到咖啡豆，都賣光了，所以老闆請我喝了一杯即溶咖啡慰勞。ＸＤ
莿：半磅６００ＮＴＤ
＊我今天買的是昨天剛炒好的，很香很新鮮。
２。圓豆平豆
墨：（誤）一顆烘焙好的豆子，一半是圓豆，一半是平豆。
莿：（正）有的豆子是兩半都平豆，圓豆則是因為另一半發育不良，造成其中一半圓豆
發育空間較大，所以長成圓的。
３。即溶
墨：（誤）我們店裡的咖啡豆很新鮮，超過２０天就會做成即溶。
莿：（正）咖啡豆會在２０天內賣完，最好買後一個月內喝完。放超過２０天的華山豆
不可能做成即溶，因為要有大量的豆子才能做成即溶（如外國豆），一個即溶咖啡工廠
一小時能做出兩噸的咖啡萃取液，也就是需要７５０公斤的豆子，沒有用大量的豆子來做
根本不合成本。現在都是用畸形豆做即溶。
４。華山咖啡
墨：華山咖啡一口回甘，特色是喉韻。
莿：華山咖啡一口回甘，好的咖啡就是要＂厚＂，也就是喝下去後在兩頰舌根黏稠度高
有口水黏稠的感覺，就是好咖啡。要挑選好的生豆，綠色代表完全熟成，白色代表未熟。
生豆撥開羊皮＞銀皮＞咖啡豆
品嚐方法：喝下去以後用嘴巴吸一口氣，香味會從喉嚨傳到鼻腔。
莿桐花老闆用塞風煮了一杯烘焙程度４的黑咖啡給我喝（一杯１００ＮＴＤ）
果然還是要喝黑咖啡才能喝出風味！
恩～一口回甘，香氣十足，有點微微的果酸在舌根。
可惜我不是金舌頭，不太會形容。
我請老闆形容這杯咖啡的風味，他說要受過專業訓練才會ＸＤ（他不會形容）
今天大概就是這樣，想到再ＰＯ。
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大聲叫 不願和你來離開 大聲叫 哇愛故鄉挖愛里
不知何時何日何年才ㄟ當 尬李來相逢
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