咖啡分享會 小心得 - 咖啡討論

雖然平常一天三五杯咖啡免不了
但一口氣品嚐了這麼多款 (加加減減快10小杯了吧....)
還是不免有點overdose的過嗨感
現在是又昏沉又嗨啊~~

到會場聽到了豆單前兩支嚇死人的得獎豆之後
就有種當初自告奮勇要帶豆子去實在是不知死活 XD
希望沒給大家造成口感上太多的不適 :P
不過也藉著這個機會 得到了許多在烘豆方面的建議與想法
但更難能可貴的是 在許多不同豆子的相互比較及許多人的描述交流後
覺得有發現些新的味道
比方說像以前不曾拿來形容過的
薑味 未成熟的水梨 燒過木頭味 在喉頭上形成的"燥感" 之類 等等
頓時有種level up的感覺~~ 收穫頗多

不過 我也發現到 自己喜歡的口味有越變越重的趨勢
在以前(其實也大概一年前而已....)很喜歡喝的清香型咖啡
在今天喝起來總覺得少了些什麼
我想我大概是被我很會煮Body甜感的朋友小力人跟師父寵壞了吧 XDD
也或許是天氣還沒那麼熱 或許再熱天一點
我就會開始嫌棄中深培的豆子所帶出來的燥感了吧 XD
不過 倒也不是不能排除今天感冒初癒所以一些細微鼻腔上的味道品嚐不太出來的事實
--> "無鼻人"是也~~

Anyway 跟這麼多喜歡喝咖啡的人一起喝咖啡討論咖啡真的是件蠻幸福的事
現在的昏大概就是太過幸福的感覺吧 XD

感謝辛苦的runintowind 跟 checa辦這次的活動
還有提供豆豆 以及 被我強迫推銷我的咖啡及我的比賽實況的朋友們 :D
當然 還有Coffee Lab提供這麼溫馨的場地~~



附上這次可能有點參考價值但又可能不是太高的烘培紀錄
(僅#091 手搖鍋部份)


DATE = 2008.03.26, pm11:00 RT=23oC
Bean = El Injerto (06-07) (Guatemala)
器具 = 鐵鍋 火源 = 家用瓦斯爐 (甲烷)
冷卻器材 = GCSII (Gix Cooling System II)
烘培量 = 125.0g 烘後重 = 104.5g



時辰 狀態 火力描述 [火力(鍋火距)]

00'00 起鍋
} 大火(貼)
01'30 草味
} 中小(貼)
03'03 表面轉白
} 中小(5cm)
04'43 全黃
} 中小(10cm)
07'15 著色
} 中小(5cm)
10'15 皺皮
} 中小(貼)
11'16 一爆起
} 中小(貼)
13'17 一爆結束
} 中小(5cm)
15'18
} 中小(貼)
15'53 二爆初響
} 關火繼續搖
16'16 Cooling

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