咖啡豆烘焙程度與香氣指示表 - 咖啡討論

Carol avatar
By Carol
at 2008-03-30T13:06

Table of Contents



"咖啡豆烘焙程度與香氣指示表"

http://www.cafes.com.tw/fosheng2-6

按圖，圖會變大。

以前歐洲人要把咖啡豆義式烘焙

是因為從赤道運咖啡豆到歐洲

開船要半年才會到

如果不烘焙深一點，到時候會有臭味。

可是呢，現今會把咖啡豆作義式烘焙

通常是因為＂品質較差＂。

咖啡豆烘太淺會酸，烘太深會太苦。

臺灣人大概都喝２－５左右（表上有編號１－８）

不過現在歐洲流行淺焙～



--

很好～　我第一次看到這種版主
要不要刪隨便你

我只提醒你　我會以我黑道朋友的能力　用你ｉｐ找到你　住所　
然後請我朋友　當著你的面＂請＂你刪除

--

All Comments

Kristin avatar
By Kristin
at 2008-03-31T14:16
好　幫你 m 起來
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2008-04-05T07:04
謝謝樓上的大哥哥
Yuri avatar
By Yuri
at 2008-04-06T12:10
推簽名檔 XD

咖啡分享會 小心得

Heather avatar
By Heather
at 2008-03-30T01:54
雖然平常一天三五杯咖啡免不了 但一口氣品嚐了這麼多款 (加加減減快10小杯了吧....) 還是不免有點overdose的過嗨感 現在是又昏沉又嗨啊~~ 到會場聽到了豆單前兩支嚇死人的得獎豆之後 就有種當初自告奮勇要帶豆子去實在是不知死活 XD 希望沒給大家造成口感上太多的不適 :P 不過也藉著這個機會 得 ...

咖啡的功能

Anthony avatar
By Anthony
at 2008-03-29T20:22
※ 引述《ilovewoody (胡迪是我的愛)》之銘言： : ※ 引述《Miayi (自律的本性)》之銘言： : : 請問咖啡對身體的功能是什麼呀 : : 除了利尿之外 : : 喝太多咖啡對身體會有不良的影響嗎 : : 不知道可以在這裡問嗎 : : 因為這裡是咖啡版 : : 不然也不知道在哪裡問~and#3 ...

困惑我很久的問題

Erin avatar
By Erin
at 2008-03-29T20:09
從小我只要喝咖啡就會頭痛 想吐 但是我可以喝所有茶類 所以我很疑惑 為什麼會醬子? 有什麼原因會造成嗎? (聽說茶的咖啡因比咖啡多 所以應該不是因為咖啡因) - ...

有關於1817的咖啡餅..

Oscar avatar
By Oscar
at 2008-03-29T17:46
大家好.. 買了這台1817也快要1個月了 我煮的頻率是大概2~3天兩杯 但是煮完後的咖啡餅..很不規律耶 有時候溼答答 有時候乾乾的(但還是敲不出來~要用筷子挖) 我原本以為是因為煮完之後,要先放蒸氣讓他變乾.. 但是就算我放蒸氣~咖啡粉還是極度不固定XD 所以我想請教各位..1817要如何 ...

濾壓壺 VS 濾紙 VS 塞風

Olga avatar
By Olga
at 2008-03-29T15:01
※ 引述《candycandyz (天道酬勤)》之銘言： : 自己開始用塞風壺煮差不多三個月了 : 自己依職以為用塞風壺煮出的咖啡最可以反映出咖啡的風味 : 不過今天聽到依個說法是 : 濾壓壺最可以反應咖啡的味道 其實這樣的說法也沒有錯 濾壓壺的沖煮法其實是最接近杯測的的味道 杯測可以把一支豆子的味道完整 ...