C40與小富士鬼齒 - 咖啡討論

使用小富士鬼齒有約4年的時間了
對鬼齒的小富士味道應該還算瞭解
這次剛好也搭上好心的版友的C40順風車
好像比較少看到C40跟鬼齒的比較 稍微主觀分享一下

器材部分是星芒濾杯 濾紙三洋麻纖維 C40刻度27
豆子目前手邊只有喜糖的日曬衣索比亞，之後再試試C40沖中南美洲的豆子風味如何

小富士鬼齒的部分
個人認為味道是比較著重在舌頭上的部分，由於細粉多所以沖出來多半口感較濃厚，衣索比
亞的豆子很容易沖出果汁的感覺，中南美洲的豆子則是容易沖出可可調性，整體來說風味偏
向較基底的感覺

C40的部分
關於C40的部分版上其實已有很多討論，我的感受跟版上前輩其實差異不大，C40的確是會放
大「酸」及「香」的風味，整體來說風味是上揚的、往上竄的，很明顯喝入口後整個鼻腔會
充滿香氣，這樣子的特色感覺非常適合拿來沖煮淺焙的衣索比亞，實際喝過之後更是印證這
點。

另外特別想提的部分是C40的層次感跟清晰度，在生豆品質足夠好的情況下，從剛沖好到降溫
的風味呈現解析度極高，是會讓人想一口一口慢慢喝，去感覺那個味道的變化的，雖然厚度
不及鬼齒小富士，但是飲用的體驗讓人十分愉快（不排除是心理作用）。可以理解C40在全球
為什麼有那麼大的用戶群，因為他是真的有其特色所在。

之後的配置應該會是用鬼齒小富士沖中～深焙的豆子，C40專攻淺焙豆

感謝咖啡版～

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