C40與小富士鬼齒

使用小富士鬼齒有約4年的時間了 對鬼齒的小富士味道應該還算瞭解 這次剛好也搭上好心的版友的C40順風車 好像比較少看到C40跟鬼齒的比較 稍微主觀分享一下 器材部分是星芒濾杯 濾紙三洋麻纖維 C40刻度27 豆子目前手邊只有喜糖的日曬衣索比亞，之後再試試C40沖中南美洲的豆子風味如何 小富士鬼齒的部分 個人認為味道是比較著重在舌頭上的部分，由於細粉多所以沖出來多半口感較濃厚，衣索比 亞的豆子很容易沖出果汁的感覺，中南美洲的豆子則是容易沖出可可調性，整體來說風味偏 向較基底的感覺 C40的部分 關於C40的部分版上其實已有很多討論，我的感受跟版上前輩其實差異不大，C40的確是會放 大「酸」及「香」的風味，整體來說風味是上揚的、往上竄的，很明顯喝入口後整個鼻腔會 充滿香氣，這樣子的特色感覺非常適合拿來沖煮淺焙的衣索比亞，實際喝過之後更是印證這 點。 另外特別想提的部分是C40的層次感跟清晰度，在生豆品質足夠好的情況下，從剛沖好到降溫 的風味呈現解析度極高，是會讓人想一口一口慢慢喝，去感覺那個味道的變化的，雖然厚度 不及鬼齒小富士，但是飲用的體驗讓人十分愉快（不排除是心理作用）。可以理解C40在全球 為什麼有那麼大的用戶群，因為他是真的有其特色所在。 之後的配置應該會是用鬼齒小富士沖中～深焙的豆子，C40專攻淺焙豆 感謝咖啡版～ –