Brikka使用心得(清洗篇) - 咖啡討論

網誌全文：http://tinyurl.com/69g5trm

一般來說在每次煮完咖啡後，我對於摩卡壺所作清洗程序如下：
1.洩壓(上拉2)
2.拆上壺(1)
3.水沖上壺(1)
4.卸聚壓閥(2)
5.水清上壺內側(1,2)
6.水沖上壺濾水閥(3)
7.清洗下壺(6)
8.倒出濾杯的咖啡渣並水沖清洗(4)
9.及最後進行全部的擦拭動作。
待上述程序完成，即將所有器具放置在料理檯上自然風乾。

Profile of Brikka moka pot(http://tinyurl.com/6gnwokp)

今天一如往常地在煮完咖啡、洗器具後，
突然心血來潮地也順便把濾水閥拆開來做更仔細的清洗。
然而，不拆則已，一拆還真髒到嚇死自己。

圖片：http://tinyurl.com/6zf8y2w
上壺清洗一半後才記得拍照，仍可發現有污垢堆積

一來，上壺(1)底部與濾水閥(3)接觸的地方，
已有殘留水及少數咖啡渣留積而形成的污垢。
二來，這些水漬及渣則因濾水閥的塑膠環，
使得自然風乾的作用大為降低，經過一段時間則會使得上壺(1)底部產生部份鏽斑。

圖片：http://tinyurl.com/5terb7l
左：濾水閥及塑膠皆未清洗；右：僅濾水閥稍略清洗

這告訴我，即便每次煮完咖啡，都有完成原本正常的清洗程序，
還是無法保證能完全地將器具清洗乾淨。
也就是說，如果許久都沒有把濾水閥拆下清洗，
未來所煮出來的每一杯咖啡就有伴隨過去累積的陳年味。
一想到此，就覺得…

其實，Brikka買來使用至今僅約兩個月的時間，若平均每日以煮1.5次來計算，
截至目前為止，沖煮使用次數總計約90次。
以這樣的使用率，仍足以使摩卡壺上壺與濾水閥之間有一定的髒污殘留。

圖片：http://tinyurl.com/6bmg4bc
左：用了快三個月還沒清過濾水閥的Moka express；右：僅進行一次測試過的Brikka


總結：

未來我可能會至少每個月一至兩次的把濾水閥拆下，進行內部更仔細的清洗動作。
畢竟，在享受咖啡的美好之餘，還是要竭盡自己所能，
有空的時候就為自己的咖啡器具好好的清洗一下吧！不然，可能最後才會發現，
原來之前自己所煮出來的豆子風味總是和他人描述有異的原因，
竟是清洗不乾淨的摩卡壺所造成，這就好笑了。



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