9Barista使用心得 - 咖啡討論

其實之前買來就想寫了，只是太忙一直沒寫心得，
趁著有空檔的時候補一下心得。

首先9Barista已經漲價了，之前是295GBP，現在是325GBP
大約漲了1,000台幣，好險漲價前有先入手XD
雖說漲價，但上壺的過濾器也有做改版，據說跟舊版相比，
比較不容易殘留回流的咖啡水，只是據說而已，要等其他人分享心得。

購買的方式可以看之前的購買心得 #1XEW9dUc (Coffee)，
自行決定官網直寄或是走代運省錢，
以目前本體漲價的話，官網直寄收取的關稅只會更高，
因為關稅是依據商品的總價+運費去課的，商品越貴，關稅越高。

若要購買本體的話，建議下面物品一併購買，因為東西並不貴，貴的是運費，
所以跟本體一起買是最經濟實惠的，若預算有限，最少買個第7的過熱包，

1.Boiler O-ring Seal x 2 =1.67GBP
2.Safety rings and seals x 2 =5GBP
3.Upper Chamber O-ring Seal x 2 =2GBP
4.Grouphead O-ring x 1 =1.67GBP
5.Chimney =4.17GBP
6.Valve spring =0.75GBP
7.Overheat repair kit =22GBP
8.Heat transfer plate (黑色) =15GBP (瓦斯爐導熱板，單片金屬比較不容易壞)

第8的導熱板可買可不買，
官方買本體就會送電磁爐+瓦斯爐適用的基本導熱板(左)，
是由三片金屬組成，所以空燒太久或是冷卻太快會變形，
而第8的新型導熱板(右)由一片金屬製成，比較不會有這種問題，
但是只適用瓦斯爐，不適用電磁爐。
https://i.imgur.com/3IoCPnv.jpg

說完該買的之後，說一下原理
9Barista並不同於摩卡壺，無論是不是加壓款的，
摩卡壺加壓款我記得水壓不到2Bar，而9Barista根據官網敘述可以到9Bar，
簡單說，鍋爐加熱並加壓到179度與9Bar後，
進入第一道熱交換器(Coil Heat exchanger)，溫度會降到100度與9Bar，
之後再進入第二個鰭片型熱交換器(Fin heat exchanger)，
溫度會再降到93度與9Bar，之後對咖啡粉進行萃取，達到與義式機相同的萃取條件。

再來說一下磨豆機，
9Barista對於磨豆機比較要求，以CP值較高的1Z來說的話，
起碼要JE或是K plus，否則流速太快沒有Crema，
我用K plus刻度31格搭配19克的粉，可以得到不錯的Crema，且咖啡濃烈帶甜感~
官方建議加熱時間為3~6分鐘，萃取時間為25~30秒的樣子，可萃取約40ml的咖啡
若是你加熱時間太久，建議放棄這次的咖啡，重新填粉再煮一次並加強熱源，
萃取時間太短的話，就是粉不夠細，下次再調整刻度，
跟一般義式機調整粉的粗細一樣，依據流速和萃取時間判斷。

9Barista的熱源建議使用火圈小的瓦斯爐或是電磁爐，否則煙囪和把手容易被火圈燒到
雖然可以使用官方給的基本導熱板分散火圈，但用起來我覺得煙囪還是偏熱，
用久應該會融化，所以我最後買了SOTO 320去加熱，火力集中且不需要放導熱板，
平均3~4分就開始萃取，也不用怕火太大燒到把手或煙囪，
也有其他人使用SOTO 310蜘蛛爐，效果也不錯。
https://i.imgur.com/UN21V1O.jpg

使用心得的話，
先說重量，9Barista很重，沒記錯1.8kg，若加上其他配件約要3kg多，
裝水的下壺看起來沒有什麼，但是超重，每次拿都覺得這是放了什麼東西在裡面..
若有外出需求，要考慮重量，大小則是還好，蠻小支的，就是重了一點
官方是說用黃銅去做加工，之後再鍍上食用鎳，總之就是重!!

另外9B不需要預熱的步驟，節省了很多時間，這也是我擱置了Flair Pro的原因，
磨粉、填粉、加熱、清潔，快的話約8分內就可以了，而且約有4分鐘加熱時間是等待，
煮完直接沖水後壓下安全閥洩壓，就可以拆開清潔了，
除了粉槽把手會用一點沙拉脫，冷卻段和加熱的下壺都用水沖一沖，再用布擦乾就好，
不需要特別處理，沒擦到的地方就算了，用到現在也沒什麼外觀問題。
缺點就是續杯時，要沖水冷卻後才可以再次沖煮，相比Flair 58就會比較慢，
58敲粉後就可以馬上填粉再來一次了，若你平時都只有一個人喝，那缺點就沒影響。

9B除了官方配件之外，可以上蝦皮加購53mm的三葉布粉器和接粉環，
布粉器對於填壓容易歪一邊的人來說，是還不錯的工具，且不是特規容易取得，
可以的話買一個，粉敲一敲後用布粉器轉一下就很平整了。
https://i.imgur.com/bfb5OHA.jpg

最後就是9B的出杯品質我覺得很穩定，只需要確保加熱的熱源和粉的粗細就好，
體積小，適合家裡沒濃縮咖啡機的人使用，且耗材我覺得很便宜，
購買本體時一併買消耗品當備品，省一次運費~
使用上若有問題都可以上官網看Q&A，看不懂英文也沒關係，
chrome可以直接整頁翻譯中文，再看不懂，FB也有社團可以問，
像是安全閥爆掉不要丟，焊錫上去繼續用~根本不怕空燒XD 只怕O-ring燒壞。
很推薦入手9B，不後悔的器材~
以上一點心得分享，圖就不拍了，網路都有

--