9Barista使用心得 - 咖啡討論

Kristin avatar
By Kristin
at 2021-11-30T15:05

Table of Contents

其實之前買來就想寫了,只是太忙一直沒寫心得,
趁著有空檔的時候補一下心得。

首先9Barista已經漲價了,之前是295GBP,現在是325GBP
大約漲了1,000台幣,好險漲價前有先入手XD
雖說漲價,但上壺的過濾器也有做改版,據說跟舊版相比,
比較不容易殘留回流的咖啡水,只是據說而已,要等其他人分享心得。

購買的方式可以看之前的購買心得 #1XEW9dUc (Coffee)
自行決定官網直寄或是走代運省錢,
以目前本體漲價的話,官網直寄收取的關稅只會更高,
因為關稅是依據商品的總價+運費去課的,商品越貴,關稅越高。

若要購買本體的話,建議下面物品一併購買,因為東西並不貴,貴的是運費,
所以跟本體一起買是最經濟實惠的,若預算有限,最少買個第7的過熱包,

1.Boiler O-ring Seal x 2 =1.67GBP
2.Safety rings and seals x 2 =5GBP
3.Upper Chamber O-ring Seal x 2 =2GBP
4.Grouphead O-ring x 1 =1.67GBP
5.Chimney =4.17GBP
6.Valve spring =0.75GBP
7.Overheat repair kit =22GBP
8.Heat transfer plate (黑色) =15GBP (瓦斯爐導熱板,單片金屬比較不容易壞)

第8的導熱板可買可不買,
官方買本體就會送電磁爐+瓦斯爐適用的基本導熱板(左),
是由三片金屬組成,所以空燒太久或是冷卻太快會變形,
而第8的新型導熱板(右)由一片金屬製成,比較不會有這種問題,
但是只適用瓦斯爐,不適用電磁爐。
https://i.imgur.com/3IoCPnv.jpg

說完該買的之後,說一下原理
9Barista並不同於摩卡壺,無論是不是加壓款的,
摩卡壺加壓款我記得水壓不到2Bar,而9Barista根據官網敘述可以到9Bar,
簡單說,鍋爐加熱並加壓到179度與9Bar後,
進入第一道熱交換器(Coil Heat exchanger),溫度會降到100度與9Bar,
之後再進入第二個鰭片型熱交換器(Fin heat exchanger),
溫度會再降到93度與9Bar,之後對咖啡粉進行萃取,達到與義式機相同的萃取條件。

再來說一下磨豆機,
9Barista對於磨豆機比較要求,以CP值較高的1Z來說的話,
起碼要JE或是K plus,否則流速太快沒有Crema,
我用K plus刻度31格搭配19克的粉,可以得到不錯的Crema,且咖啡濃烈帶甜感~
官方建議加熱時間為3~6分鐘,萃取時間為25~30秒的樣子,可萃取約40ml的咖啡
若是你加熱時間太久,建議放棄這次的咖啡,重新填粉再煮一次並加強熱源,
萃取時間太短的話,就是粉不夠細,下次再調整刻度,
跟一般義式機調整粉的粗細一樣,依據流速和萃取時間判斷。

9Barista的熱源建議使用火圈小的瓦斯爐或是電磁爐,否則煙囪和把手容易被火圈燒到
雖然可以使用官方給的基本導熱板分散火圈,但用起來我覺得煙囪還是偏熱,
用久應該會融化,所以我最後買了SOTO 320去加熱,火力集中且不需要放導熱板,
平均3~4分就開始萃取,也不用怕火太大燒到把手或煙囪,
也有其他人使用SOTO 310蜘蛛爐,效果也不錯。
https://i.imgur.com/UN21V1O.jpg

使用心得的話,
先說重量,9Barista很重,沒記錯1.8kg,若加上其他配件約要3kg多,
裝水的下壺看起來沒有什麼,但是超重,每次拿都覺得這是放了什麼東西在裡面..
若有外出需求,要考慮重量,大小則是還好,蠻小支的,就是重了一點
官方是說用黃銅去做加工,之後再鍍上食用鎳,總之就是重!!

另外9B不需要預熱的步驟,節省了很多時間,這也是我擱置了Flair Pro的原因,
磨粉、填粉、加熱、清潔,快的話約8分內就可以了,而且約有4分鐘加熱時間是等待,
煮完直接沖水後壓下安全閥洩壓,就可以拆開清潔了,
除了粉槽把手會用一點沙拉脫,冷卻段和加熱的下壺都用水沖一沖,再用布擦乾就好,
不需要特別處理,沒擦到的地方就算了,用到現在也沒什麼外觀問題。
缺點就是續杯時,要沖水冷卻後才可以再次沖煮,相比Flair 58就會比較慢,
58敲粉後就可以馬上填粉再來一次了,若你平時都只有一個人喝,那缺點就沒影響。

9B除了官方配件之外,可以上蝦皮加購53mm的三葉布粉器和接粉環,
布粉器對於填壓容易歪一邊的人來說,是還不錯的工具,且不是特規容易取得,
可以的話買一個,粉敲一敲後用布粉器轉一下就很平整了。
https://i.imgur.com/bfb5OHA.jpg

最後就是9B的出杯品質我覺得很穩定,只需要確保加熱的熱源和粉的粗細就好,
體積小,適合家裡沒濃縮咖啡機的人使用,且耗材我覺得很便宜,
購買本體時一併買消耗品當備品,省一次運費~
使用上若有問題都可以上官網看Q&A,看不懂英文也沒關係,
chrome可以直接整頁翻譯中文,再看不懂,FB也有社團可以問,
像是安全閥爆掉不要丟,焊錫上去繼續用~根本不怕空燒XD 只怕O-ring燒壞。
很推薦入手9B,不後悔的器材~
以上一點心得分享,圖就不拍了,網路都有

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All Comments

Kristin avatar
By Kristin
at 2021-12-01T00:57
好生火呀....好想衝了
Enid avatar
By Enid
at 2021-12-01T10:49
https://imgur.com/a/ssWqr9f 一位同時擁有rossa、9b、fl
air 58、la pavoni、robot的發燒友獻聲說法,為什麼9B能
從當中脫穎而出?方便性大勝
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-12-01T20:41
超生火!
Blanche avatar
By Blanche
at 2021-12-02T06:33
推,用心好文!
Damian avatar
By Damian
at 2021-12-02T16:25
欸...我9月買的時候電磁爐加熱板是加購的,瓦斯爐加熱
板是標配
Michael avatar
By Michael
at 2021-12-03T02:18
有需要加購第二隻把手縮短準備第二杯的時間嗎?
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2021-12-03T12:10
推用心!
Megan avatar
By Megan
at 2021-12-03T22:02
推推~感謝分享
Lucy avatar
By Lucy
at 2021-12-04T07:54
感謝分享
Madame avatar
By Madame
at 2021-12-04T17:46
感謝分享 原來可以拿這組SOTO來這樣用
Emma avatar
By Emma
at 2021-12-05T03:39
照順序看了一遍結果第8項缺貨 也不用想太多了
Dinah avatar
By Dinah
at 2021-12-05T13:31
國外有網友用小平底鍋取代導熱板,真把導熱板煮壞了可以

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David avatar
By David
at 2021-11-28T22:21
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