咖啡討論 - 咖啡

By Ophelia
at 2019-03-22T21:53

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想請問一下
店裡的咖啡機只要我連續萃大概四次
流速就會變的很快
是正常的嗎
（不是壓太鬆因為速度真的差很多）

用的是Faema這台
https://i.imgur.com/ihTbHho.jpg

另外就是老闆有把打奶泡的氣孔改小
但是我打的時候覺得很難可以有漩渦
很容易打壞掉
拿鐵杯的大小讓牛奶量也不能減少一點
有什麼蒸汽小打奶泡的好辦法嗎

謝謝大家

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Tags: 咖啡咖啡機

All Comments

By Ethan
at 2019-03-25T03:07

不懂就問老闆...

By Franklin
at 2019-03-29T20:43

水溫降太低？我猜的啦ㄏ

By Callum
at 2019-04-02T16:20

老闆不懂才來問...

By Oliver
at 2019-04-07T10:02

請老闆學一下再重新開業

By Isla
at 2019-04-08T10:29

真的需要有基本的知識去支撐對咖啡的熱情，玩家跟職業
本質上的不同，請務必思考一下。

By Hazel
at 2019-04-12T17:48

量一下每把淬出來的溫度有沒有變很多

By Vanessa
at 2019-04-13T22:54

你確定不是氣孔阻塞是氣孔改小？XD

By Andy
at 2019-04-18T14:08

樓上我有一樣的疑問XD

By Iris
at 2019-04-22T23:15

秒數，杯量，粉量，粗細，溫度，壓力，都確定沒有變動嗎？

愛樂壓一組

By Zora
at 2019-03-22T21:52

手殘多訂一組全新到貨已售出感謝咖啡板跟與我交易的同好 - ...

升級家用義式磨豆機(Mazzer或Eureka等)

By Lydia
at 2019-03-22T19:12

目前用的磨豆機為Macap M2D，已用四年，因為每年都會發生幾次塞住的問題，一開始以為是豆子都比較淺所以卡住，但後來發現卡住的地方都在出口，可能是因為結塊的關係，清了老半天發現也無法解決這問題。目前用的咖啡機為GS3，一天的咖啡量大概一杯到四杯左右，未來會有220V的插座，偏好單品的拿鐵，配方 ...

粉牆觀念及技巧請教

By Adele
at 2019-03-22T14:11

手沖不是被神話了它只是在一杯咖啡上桌的過程佔比較少的一部分一杯咖啡大約能分為一下部分品種：藝妓的風味你不可能用羅布塔斯做出來吧處理法：日曬水洗蜜處理厭氧發酵...族繁不及備載烘培度：同支豆子淺培中培深培風味皆不同想比較推薦耶家沖法：本日戰點沖法又包含磨度粗 ...

粉牆觀念及技巧請教

By Belly
at 2019-03-21T21:05

忍不住想說… 手沖是不是被神話了阿剛開始接觸咖啡的時候會去學什麼點滴法、快沖法要什麼濾杯什麼壺手法、注水、高度、穩定、擾流什麼的悶不悶斷不斷水溫多少幾分幾秒斤斤計較開始自己烘豆之後覺得豆子是食材磨豆跟烘豆是料理手法手沖就像是料理最後的擺盤要在料理已經很棒的前提下 ...

匿名2維修

By Tracy
at 2019-03-21T19:11

今天把匿名2拆開來清理，清完裝回後，外刀盤可能鎖不夠緊，粉杯鎖上後就整個卡死轉不開，有試過板上的方法，不過可能因為我力氣不夠大，只能夠送回請貓哥幫忙處理嗎？手機排版請見諒 - ...

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