愛樂壓 一組 - 咖啡討論

By Zora
at 2019-03-22T21:52

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升級家用義式磨豆機(Mazzer或Eureka等)

By Lydia
at 2019-03-22T19:12

目前用的磨豆機為Macap M2D，已用四年， 因為每年都會發生幾次塞住的問題，一開始以為是豆子都比較淺所以卡住， 但後來發現卡住的地方都在出口，可能是因為結塊的關係， 清了老半天發現也無法解決這問題。 目前用的咖啡機為GS3， 一天的咖啡量大概一杯到四杯左右，未來會有220V的插座， 偏好單品的拿鐵，配方 ...

粉牆觀念及技巧請教

By Adele
at 2019-03-22T14:11

手沖不是被神話了 它只是在一杯咖啡上桌的過程佔比較少的一部分 一杯咖啡大約能分為一下部分 品種： 藝妓的風味你不可能用羅布塔斯做出來吧 處理法： 日曬 水洗 蜜處理 厭氧發酵...族繁不及備載 烘培度： 同支豆子淺培 中培 深培風味皆不同 想比較推薦耶家 沖法：本日戰點 沖法又包含磨度粗 ...

粉牆觀念及技巧請教

By Belly
at 2019-03-21T21:05

忍不住想說… 手沖是不是被神話了阿 剛開始接觸咖啡的時候 會去學什麼點滴法、快沖法 要什麼濾杯什麼壺 手法、注水、高度、穩定、擾流什麼的 悶不悶斷不斷 水溫多少幾分幾秒斤斤計較 開始自己烘豆之後覺得 豆子是食材 磨豆跟烘豆是料理手法 手沖就像是料理最後的擺盤 要在料理已經很棒的前提下 ...

匿名2維修

By Tracy
at 2019-03-21T19:11

今天把匿名2拆開來清理，清完裝回後，外刀盤可能鎖不夠緊，粉杯鎖上後就整個卡死轉 不開，有試過板上的方法，不過可能因為我力氣不夠大，只能夠送回請貓哥幫忙處理嗎？ 手機排版請見諒 - ...

售ANFIM定量 75鋼刀

By Olga
at 2019-03-21T01:16

商品名稱：ANFIM定量 75mm鋼刀 220V 購入日期：約使用三年 使用狀況：已清潔刀盤 預售價格 25000 交易方式：桃園自取 聯絡方式：站內信 二手商品正常使用痕跡，再不然自行買新刀盤來換也很便宜 純粹想換機故售出 - ...