請益 Latte - 咖啡討論

※ 引述《SmallPigChan (張小P)》之銘言：
: 機器：義式濃縮咖啡機 La Pavoni
: 磨豆機：小飛馬 600N 1.5 左右
: 煮的過程：2 Oz 的杯子，裝滿（1.6 杯咖啡、0.4 杯是 Cream、泡泡）
: 時間約 25 秒
: 加牛奶 (瑞穗鮮奶）250 cc 左右！
: Costco Espresso 咖啡豆
: 問題：
: 1. 咖啡餅永遠上面有一堆水 （把水倒掉，下面的餅還蠻硬的）
: 2. 覺得咖啡的尾韻略酸。（個人喜歡喝起來順一點的味道）
: 3. 如果把整杯拿去微波（已經加冰鮮奶），發現味道會變的
: 比較淡，很懶的打奶泡加熱，所以都用微波。
: 想問問各位高手，有沒有什麼解決得方法。

問題不在機器, 不在牛奶品牌, 也不在磨豆機
問題在咖啡豆, 也不是咖啡豆產地的問題, ( ex. 每個牌子的哥倫比亞都不ㄧ樣)
主要是哪個品牌的什麼豆子...

還有, 你做了ㄧ件很無知的事, 下次不要用微波, 用 La Pavoni
去打奶泡, 才會是真的拿鐵

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