請教一款豆子 Tazanian Hope AA - 咖啡討論

經過兩次失敗,第三次終於有比較均勻的色澤呈現了

附圖 http://www.flickr.com/photos/kennytsai/5455883965/

想請問以一爆尾段而言這樣色澤會不會太深？

此次烘焙在13分鐘第一爆產生,18分密集一爆後下豆

對手網的感想是...手臂很酸,

而且很難有均勻的面的加熱 (因不斷翻炒)

翻炒時幅度也不能夠太大,否則豆與豆間空隙過大會降溫(?)

問題...從第一爆產生到密集一爆時間似乎過長,

是否可以在第一爆後降低手網高度或增加火力加速密集一爆時間？

這樣做又會造成什麼良或不良的影響嗎？

請各位先進賜教。


※ 引述《ocha (KeNNy)》之銘言：
: 請問版上有人知道這款咖啡豆嗎,
: 日前得手一磅這款生豆,不太曉得該有的焙度
: 而且又是手網土炮新手,
: 搜尋一下Tanzanian只有吉利馬扎羅的資料
: 想來請教一下大家該豆的焙度還有風味等等
: 對了豆子是豆工坊的~

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